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该文综述国内外变性淀粉干法制备工艺路线、主要品种及相关设备研究进展,指出干法生产变性淀粉是一种很有价值工艺方法,并对其发展前景进行展望。
变性淀粉干法制备工艺研究进展
【摘 要】
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该文综述国内外变性淀粉干法制备工艺路线、主要品种及相关设备研究进展,指出干法生产变性淀粉是一种很有价值工艺方法,并对其发展前景进行展望。
【机 构】
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安阳工学院生物与食品工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2010年9期
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