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随着三聚氰胺、苏丹红等食品安全事故的发生,人们对食品安全问题加强了重视。无论是从食品种类还是从污染源上来看,很多食品都存在着安全隐患。若不能对食品安全隐患及时发现并处理很可能导致食品中毒,危及人们的身体健康。食品检验检测是控制危险食品进入市场的重要途径,必须要予以重视。本文分析了我国食品检测的内涵和意义,研究我国食品安全检验检测体系中存在的问题以及问题出现的原因,最后针对如何完善我国食品安全检验检测体系提出了相应的对策,希望具有借鉴意义。