包装技术在冷鲜肉保鲜上的应用

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冷鲜肉以其新鲜、味美、营养健康而逐渐成为国内外肉品市场上的主流产品。本文对冷鲜肉进行了介绍,并概述了冷鲜肉保鲜包装技术的研究进展,以期为今后冷鲜肉保鲜的研究及生产提供参考。
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