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期刊论文
包装技术在冷鲜肉保鲜上的应用
包装技术在冷鲜肉保鲜上的应用
来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangyingbbs
【摘 要】
:
冷鲜肉以其新鲜、味美、营养健康而逐渐成为国内外肉品市场上的主流产品。本文对冷鲜肉进行了介绍,并概述了冷鲜肉保鲜包装技术的研究进展,以期为今后冷鲜肉保鲜的研究及生产提
【作 者】
:
林其铭
【机 构】
:
福州出入境检验检疫局保税区办事处
【出 处】
:
中国食品工业
【发表日期】
:
2010年10期
【关键词】
:
冷鲜肉
真空包装
气调包装
托盘包装
生物活性包装
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冷鲜肉以其新鲜、味美、营养健康而逐渐成为国内外肉品市场上的主流产品。本文对冷鲜肉进行了介绍,并概述了冷鲜肉保鲜包装技术的研究进展,以期为今后冷鲜肉保鲜的研究及生产提供参考。
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