【摘 要】
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以酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)GY-1作为实验菌株,利用魔芋粉和海藻酸钠搭配作为固化交联剂进行固定化酵母制备,并通过固定化酵母去除魔芋水解产物中的还原单糖。结果
【机 构】
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云南师范大学生物能源持续开发利用教育部工程研究中心,云南省酶工程技术研究中心
【基金项目】
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国家重点研发计划(2017YFB0308401);国家自然科学基金资助项目(31660304)
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以酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)GY-1作为实验菌株,利用魔芋粉和海藻酸钠搭配作为固化交联剂进行固定化酵母制备,并通过固定化酵母去除魔芋水解产物中的还原单糖。结果表明,2%的魔芋粉和1%的海藻酸钠组合作为固定化剂,并混合5%的粉状酵母GY-1添加到40℃热水中,搅拌混合形成多糖胶体,通过微量泵加入到4%的CaCl2溶液中,在低温条件下交联反应10h,形成固定化酵母颗粒均匀,平均直径为4~5mm,包埋的酵母死亡率低于10%;采用薄层层析(TLC)法检测,发现固定化酵母GY-1能够
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