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明清时期,广东的酿酒技术有了很大的提高,酿出了很多名酒。据成书于清代雍正年间的《粤中见闻》记载,开建旧有酒井,其泉如澧。阳江之南,泉甘而香,以为酿,曰“阳江
明清时期广东的酿酒与制盐技术
【摘 要】
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明清时期,广东的酿酒技术有了很大的提高,酿出了很多名酒。据成书于清代雍正年间的《粤中见闻》记载,开建旧有酒井,其泉如澧。阳江之南,泉甘而香,以为酿,曰“阳江
【机 构】
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华南师范大学哲学所
【出 处】
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广东史志
【发表日期】
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1995年3期
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