【摘 要】
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提出了使用RFID、ZigBee、web服务器等物联网关键技术在食品溯源系统中的应用方法。其中，RFID技术是识别生产对象的唯一标识号，ZigBee无线网络可将生产加工过程中的温度、湿度
【机 构】
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大连理工大学机械工程与材料能源学部机械工程学院
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提出了使用RFID、ZigBee、web服务器等物联网关键技术在食品溯源系统中的应用方法。其中，RFID技术是识别生产对象的唯一标识号，ZigBee无线网络可将生产加工过程中的温度、湿度、其他环境参数、产品储存参数和唯一的标识号汇集到带有数据库的嵌入式网关中，并在嵌入式网关中实观Web服务器的功能。食品安全管理人员或者消费者只需通过浏览器就可以访问嵌入式网关，以获取食品生产、加工和存储等各个环节的信息，实现对食品加工企业的实时监管。试验证明，物联网技术的引入可以提高管理人员的工作效率，及时发现和查处食品链
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