蛹拟青霉代谢产物清除自由基和抑制单胺氧化酶活性的研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wmg0632

【摘要】

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用二苯代苦味肼基自由基（DPPH）-TLC法和酶标仪法对1株蛹拟青霉RCEF0892摇瓶发酵菌丝体及发酵液甲醇-乙酸乙酯[V（甲醇）：V（乙酸乙酯）=1：1]提取物清除自由基活性进行了定性和定量分析，发

【作者】

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陈安徽邵颖陈宏伟吴海亮樊美珍

【机构】

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徐州工程学院食品生物学院,安徽省微生物防治重点实验室

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2008年12期

【关键词】

：

蛹拟青霉自由基单胺氧化酶 Paecilomyces militaris free radical monoamine oxidase

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用二苯代苦味肼基自由基（DPPH）-TLC法和酶标仪法对1株蛹拟青霉RCEF0892摇瓶发酵菌丝体及发酵液甲醇-乙酸乙酯[V（甲醇）：V（乙酸乙酯）=1：1]提取物清除自由基活性进行了定性和定量分析，发现该菌株发酵液提取物具有较强的清除自由基活性，在浓度为5．0mg／mL，于37℃下保温10min时，它对0．4mg／mL的DPPH自由基的清除率可达79．92％。同时，以大鼠肝脏线粒体单胺氧化酶为靶标的体外实验发现，RCEF0892菌株菌丝体提取物具有较强的抑制单胺氧化酶活性，且其活性和浓度呈量效关系，其对

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