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［目的］探讨营养教育在全膝关节置换病人中的应用效果。［方法］采用营养知信行调查问卷对宁夏某三级甲等医院关节外科病区收治的160例单侧全膝关节置换病人进行调查，根据调查结果实施营养教育。［结果］全膝关节置换病人健康教育后营养知识、营养态度、营养行为得分高于健康教育前（ P ＜0.05），经常或总是规律进餐例数多于健康教育前（ P ＜0.01）。［结论］营养教育能够提高全膝关节置换病人的营养知识和营养态度，改善病人的饮食规律性。