【摘 要】
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以昆明种小鼠为研究对象,研究了不同剂量的鹅油对小鼠血脂代谢及抗氧化能力的影响。结果表明：①与猪油组相比,低剂量鹅油组小鼠体重极显著性降低（P〈0.01）,中剂量鹅油组显著性降
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛农业大学优质水禽研究所
【基金项目】
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国家水禽产业技术体系专项基金（CARS-43-11）, 山东省科技攻关项目（2010GNC10922）
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以昆明种小鼠为研究对象,研究了不同剂量的鹅油对小鼠血脂代谢及抗氧化能力的影响。结果表明：①与猪油组相比,低剂量鹅油组小鼠体重极显著性降低（P〈0.01）,中剂量鹅油组显著性降低（P〈0.05）,而高剂量鹅油组无显著性变化（P〉0.05）。②与猪油组相比,低、中剂量鹅油组血浆总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）均有极显著性差异,低剂量鹅油组低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量极显著性降低,中剂量鹅油组LDL-C的含量显著性降低,高剂量鹅油组TC、TG、HDL-C均有显著性差
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