【摘 要】
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<正>食品安全已成为全社会关注的热点,食品安全问题频出,究其原因在于信息的不对称。现有的机制和产品包装信息无法使消费者获得关于食品的原材料的来源、生产过程与方法、运
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<正>食品安全已成为全社会关注的热点,食品安全问题频出,究其原因在于信息的不对称。现有的机制和产品包装信息无法使消费者获得关于食品的原材料的来源、生产过程与方法、运输与贮存条件等详细信息。要解决这一问题,应借鉴发达国家的经验,通过健全政府信息传播体系和监管体系,构建综合管理平台,完善预警和追溯制度以实现对食品的全程监管,才能有效保障食品安全。
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