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维生素A（VA）摄入缺乏或不足是WHO确认的世界性的营养缺乏病之一，更是中国尤其是西部欠发达地区人群的主要公共卫生问题之一。2002年第四次中国居民营养与健康状况调查表明中国城乡居民膳食VA的总体摄入水平依然较低。为了解兰州地区18～25岁医学生VA摄入水平，对改善该人群VA营养状况提供干预思路，对该地高校医学生中410名志愿者进行了VA相关膳食调查和生化指标检测。现将结果汇总如下。