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如果说中国是一个讲究吃的国家，那肯定不会招致外人的非议。因为，中华民族在数千年的历史中创造了影响全人类的饮食文化，对人类文明作出了重要贡献。中国饮食不但讲求科学性，还注重艺术性；不但给人以味美的享受，还可以丰富人们的文化知识。所以“中餐”已成为我国物...
中国餐饮业路向何方
【摘 要】
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如果说中国是一个讲究吃的国家，那肯定不会招致外人的非议。因为，中华民族在数千年的历史中创造了影响全人类的饮食文化，对人类文明作出了重要贡献。中国饮食不但讲求科学性，还注
【机 构】
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南开大学国际经济贸易系
【出 处】
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经济论坛
【发表日期】
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1998年21期
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