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<正>山野菜属绿色食品,是农业出口产品之一。其独特的风味和营养价值适应了新时期人们食物多样性的需要,市场价值很高。山野菜加工机械化技术以脱水、烘干机械为主要设备,基本工艺流程为:野菜采收→浸烫(预煮)→冷却(漂洗)→烘干→包装。下面以蕨菜、珍珠菜为例,介绍其加工要点。
山野菜干品加工机械化技术
【摘 要】
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<正>山野菜属绿色食品,是农业出口产品之一。其独特的风味和营养价值适应了新时期人们食物多样性的需要,市场价值很高。山野菜加工机械化技术以脱水、烘干机械为主要设备,基
【出 处】
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农机推广与安全
【发表日期】
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2005年02期
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