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高校食堂饮食营养直接关系到广大师生的身体健康,不合理的饮食搭配会诱发各种健康疾病,尤其是食堂工作人员食品营养知识水平直接影响师生饮食健康。如何更好地发挥食堂服务效能,强化安全管理,确保师生健康安全,维持正常的教学生活秩序,成为一个备受关注的新课题。
关于食品营养与卫生知识行为态度调查——基于高校食堂从业人员
【摘 要】
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高校食堂饮食营养直接关系到广大师生的身体健康,不合理的饮食搭配会诱发各种健康疾病,尤其是食堂工作人员食品营养知识水平直接影响师生饮食健康。如何更好地发挥食堂服务效
【机 构】
：
东南大学; 南京理工大学;
【出 处】
：
高校后勤研究
【发表日期】
：
2004年期
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