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杏脯的加工技术
杏脯的加工技术
来源 :专业户 | 被引量 : 0次 | 上传用户:p2908892
【摘 要】
:
<正> 一、工艺流程:选料-切半去核-浸硫护色-糖渍锅煮-烘制-成品。(一)选料。挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为原料。(二)切半去
【作 者】
:
高举
【机 构】
:
河南省安阳县第一职业高中
【出 处】
:
专业户
【发表日期】
:
2002年8期
【关键词】
:
杏脯
加工技术
工艺流程
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<正> 一、工艺流程:选料-切半去核-浸硫护色-糖渍锅煮-烘制-成品。(一)选料。挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为原料。(二)切半去核。将
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