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番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具独特风味，可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或脯，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
番茄的贮藏与加工
【摘 要】
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番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具独特风味，可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或脯，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
【机 构】
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吉林大学植物科学院,吉林农业杂志社
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2010年9期
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