【摘 要】
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从我馆保存的档案资料看,旧北京的饭馆业较为兴隆.据一九四三年日伪北京特别市公署社会局的调查统计材料,当时北京市共有居民302864户,1641751人;全市十一个区共有饭馆607家,
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从我馆保存的档案资料看,旧北京的饭馆业较为兴隆.据一九四三年日伪北京特别市公署社会局的调查统计材料,当时北京市共有居民302864户,1641751人;全市十一个区共有饭馆607家,其中早在清代开业的就有97家.篇幅所限,现择其要者,将开办于清代的62家饭馆的简要情况公布如下.这里可资研究的问题很多,我们希望引起读者的兴趣与思考,希望对发展首都的第三产业尤其是饮事服务业有所启发和借鉴.——市档案馆历史档案管理处
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