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期刊论文
亚麻籽脱毒的研究进展
亚麻籽脱毒的研究进展
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:TORO_123
【摘 要】
:
亚麻籽是世界十大油料作物之一,有较高的利用价值,但因生氰糖苷的存在和毒性,限制了亚麻籽的使用和用量。本文详细介绍了亚麻籽生氰糖苷的组成、含量、致毒机理和脱毒方法等
【作 者】
:
许晖
孙兰萍
【机 构】
:
蚌埠学院食品与生物工程系
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2007年10期
【关键词】
:
亚麻籽
生氰糖苷
脱毒
研究进展
【基金项目】
:
蚌埠学院自然科学重点研究项目(BBXY2006-202A)
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亚麻籽是世界十大油料作物之一,有较高的利用价值,但因生氰糖苷的存在和毒性,限制了亚麻籽的使用和用量。本文详细介绍了亚麻籽生氰糖苷的组成、含量、致毒机理和脱毒方法等方面的国内外研究进展。
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