【摘 要】
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以美藤果油为原料,采用喷雾干燥法制备洁面粉,优化制备工艺,并以某品牌产品洁面粉F作为对照,对美藤果油洁面粉就基本特性、肤感和洗感测试、粉体流动性、堆积密度与振实密度
【机 构】
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无限极（中国）有限公司,华南农业大学食品学院
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金(20166090)
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以美藤果油为原料,采用喷雾干燥法制备洁面粉,优化制备工艺,并以某品牌产品洁面粉F作为对照,对美藤果油洁面粉就基本特性、肤感和洗感测试、粉体流动性、堆积密度与振实密度进行性能测试和比对。结果表明,各因素影响洁面粉品质的主次顺序为:皂液的固形物含量>多孔糊精添加量>进料速度>进风温度;洁面粉喷雾干燥最佳工艺条件是:皂液的固形物含量20%,多孔糊精添加量4%,进风温度110℃,进料速度10mL/min。两种洁面粉的水分含量、pH值都符合要求,均具有较好的水溶性和流动性,其中洁面粉F的pH更占优
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