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首次在泡囊水溶液中研究磷脂酶A2催化水解卵磷脂并考察了各种因素对该反应的影响.研究结果表明:在泡囊水溶液中磷脂酶A2水解卵磷脂的最佳温度为50℃.
不同因素对泡囊水溶液中磷脂酶A2活性的影响
【摘 要】
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首次在泡囊水溶液中研究磷脂酶A2催化水解卵磷脂并考察了各种因素对该反应的影响.研究结果表明:在泡囊水溶液中磷脂酶A2水解卵磷脂的最佳温度为50℃.
【机 构】
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南京师范大学化学与环境科学学院,南京师范大学分析测试中心
【出 处】
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南京师大学报(自然科学版)
【发表日期】
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2005年1期
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