鸡产蛋期最适温度为13～23℃。当环境温度超过上限温度时,鸡表现为采食量减少,饮水量增加,粪便变稀,增重缓慢,产蛋量减少,蛋品质下降。当环境温度达32℃时,鸡表现为呼吸困难,张口喘息,心跳加快,体温升高,机体抵抗力下降,冠髯潮红甚至发绀,极易发生急性支气管肺炎或诱发传染病而导致死亡,大大降低养鸡经济效益。据生产实践证明,在日粮中添加抗热应激剂可缓解高温的影响,现将笔者应用效果较好的添加剂介绍如下,供广大养鸡户参考。
　　一、维生素
　　在鸡出现热应激的情况下,要满足机体对维生素的需求,必须提高日粮中维生素的含量(可增加到原来的2～3倍)。
　　1. 维生素C。又名抗坏血酸,是国内外研究报道最多的抗热应激剂。它可参与体内的氧化还原反应,促进抗体的合成,增强白细胞的吞噬功能,提高肝脏的解毒能力。实践表明,维生素C能明显抑制鸡体温的上升,增加采食量,降低血液中皮质酮的浓度,从而减轻热应激对机体的影响。一般在饲料中的添加比例为0.02%~0.04%。
　　2. 维生素E。它是细胞内抗氧化剂,能抗自由基引起的脂质过氧化作用,维护细胞膜系统的功能,减少应激时肌肉细胞肌酸激酶的释放,从而防止过多的钙内流而造成对正常细胞代谢的干扰。同时,维生素E也可缓解高温时肾上腺皮质激素释放而引起的免疫抑制,促进免疫球蛋白的合成,提高机体的抗病力。每千克饲料中添加100～250国际单位维生素E具有一定的抗热应激作用。
　　二、电解质
　　1. 碳酸氢钠。当环境温度升高时,鸡由于热性喘息,呼出大量二氧化碳,导致血中二氧化碳含量降低。因此,在日粮中添加碳酸氢钠,可补充血中碳酸氢根离子浓度,提高血液的缓冲能力,减轻呼吸碱中毒,同时碳酸氢钠具有健胃和增进食欲的功能,能大大缓解鸡的热应激,通常添加量为0.5%。
　　2. 氯化钾。高温时钾丢失量很大,在饲料和饮水中补充氯化钾,有利于缓解热应激。据报道,氯化钾可降低热应激蛋鸡的冠温、呼吸率、体温和提高产蛋率。在饮水中加入0.15%氯化钾,能明显提高4～5周龄肉鸡增重,提高幅度达45%。
　　三、杆菌肽锌
　　添加杆菌肽锌,可使血清中皮质酮水平降低,增强代谢率,显著改善高温季节蛋壳质量,提高产蛋量。一般杆菌肤锌在日粮中的添加量为50～150毫克/千克。
　　四、有机铬制剂
　　铬是动物机体必需的微量元素,它通过葡萄糖耐受因子协同及增强胰岛素的活性,参与碳水化合物、脂肪、蛋白质和核酸的代谢而发挥营养作用。高温环境可使动物血液中皮质醇的浓度升高,胰岛素降低,尿中铬的排泄量增加,导致机体对铬的需要量增加。因此,补充有机铬可减轻高温的危害,显著提高鸡的生产和免疫性能。
　　五、阿散酸
　　阿散酸是常用的有机砷制剂,化学名称为对氨基苯胂酸。喂给畜禽阿散酸,可使动物肠道平滑肌增厚,能抑制肠道中部分有害细菌(如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等)的生长与繁殖,可杀灭原虫及螺旋体等病原,促进机体对营养物质的消化吸收,提高饲料利用率和蛋白质的合成,减少废弃物的排放。夏季在鸡日粮中添加阿散酸对热应激有一定的缓解作用,对提高产蛋性能有明显作用,添加剂量以60毫克/千克为宜。
　　六、黄霉素
　　黄霉素可通过促进有益微生物的生长阻碍有害菌的繁殖,以维持肠道内菌群的平衡,同时它还能降低肠壁厚度,促进动物的生长,提高饲料转化率,增强机体的抵抗力,使鸡调节体温的能力增强。在饲料中添加黄霉素推荐剂量为5毫克/千克。
　　(作者联系地址:山东省临沂市双岭路中段大学城农林学院 邮编:276003)