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厨房是餐饮企业的生产场所。厨房用工的合理与否，直接影响企业的效益，构建合理的用工模式，是餐饮企业保证日常工作顺利进行的前提。
厨工聘任制与包厨制比较
【摘 要】
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厨房是餐饮企业的生产场所。厨房用工的合理与否，直接影响企业的效益，构建合理的用工模式，是餐饮企业保证日常工作顺利进行的前提。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年06S期
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