【摘 要】
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互联网技术的发展推动了传统食用菌产业与互联网的结合,电商平台成为生鲜食用菌销售的新渠道.但是由于生鲜食用菌易腐烂等特性,因此消费者在网购中存在着感知风险,担忧网购生
【机 构】
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河南医学高等专科学校,河南 郑州 451191;中国农业科学院 农业经济与发展研究所,北京 100081
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互联网技术的发展推动了传统食用菌产业与互联网的结合,电商平台成为生鲜食用菌销售的新渠道.但是由于生鲜食用菌易腐烂等特性,因此消费者在网购中存在着感知风险,担忧网购生鲜食用菌产品存在产品质量的不确定性及运输过程中所产生的风险.因此,生鲜食用菌企业必须丰富生鲜食用菌产品展示信息,完善电商平台的建设,从生鲜食用菌产地溯源到全程品质控制、创新生鲜食用菌销售模式和物流方式等方面采取措施.从而使消费者在网购的过程中感知收益大于感知风险,增加购买意愿并促进实际的购买行为,以提升生鲜食用菌的销量.
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