【摘 要】
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该文研究了在豆渣粉中添加不同营养基质、生长促进剂、缓冲剂对嗜热链球菌ST-1001(Streptococus thermophilus ST-1001)生长特性的影响.结果表明,固态培养基的最佳组合为豆渣
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)
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该文研究了在豆渣粉中添加不同营养基质、生长促进剂、缓冲剂对嗜热链球菌ST-1001(Streptococus thermophilus ST-1001)生长特性的影响.结果表明,固态培养基的最佳组合为豆渣粉13%,脱脂奶粉10%,CaCO31%,西红柿汁10%,磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液(pH6.8)66%.
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