乳酸菌纯种发酵制备发酵型泡菜的研究进展

来源 :城市道桥与防洪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qiaobianhongyaogqw
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
乳酸菌作为发酵剂,在泡菜中的应用越来越广泛。泡菜工业是我国的一大产业,泡菜发酵技术也在不断发展,然而泡菜中因亚硝酸盐的含量较高而一直成为关注的热点。因此,讨论降低泡菜亚硝酸盐含量的措施,重点阐述国内外泡菜纯种乳酸菌发酵剂的研究现状、研制泡菜乳酸菌纯种发酵剂的几个关键技术及其优势,以期为研制、开发泡菜发酵剂提供参考。
其他文献
近年来,我国财政资金涉农补贴范围不断扩大,补贴标准不断提高,以支持粮食生产为核心的财政资金涉农补贴体系初见雏形。2011年,中央财政粮食直补、农资综合补贴、农作物良种补
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
1 引言rn工程审计工作对于合理确定工程造价、提高投资效益、保证工程质量、促进廉政建设等都具有十分重要的意义.目前,审计部门开展的基建工程审计主要是指对工程预(结)算、
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
本文首先阐述了建筑暖通空调安装施工技术应用,接着分析了建筑暖通安装施工技术的完善与质量控制.希望能够为相关人员提供有益的参考和借鉴.
1 招标文件中影响合同管理的几个关键因素rn1.1承包商资质要求rn目前在建设市场上有许许多多临时拼凑起来的施工队伍,在工程施工利润的驱动下,以较低的投标报价中标了,在工程
1 建设项目构成rn现代建设项目管理理论认为:建设项目是由一系列的建设项目阶段所构成的一个完整过程.一个工程项目要经历投资前期、建设及生产经营三个时期,各个项目阶段又
1 引言rn施工管理是建筑产品(工程项目)从施工准备开始到竣工验收,回访保修全过程的组织管理,工程项目的施工管理对于工程质量至关重要.在实际工程项目中,新结构、新材料以及
1 建筑工程施工特点与安全生产rn(1)建筑产品、建筑功能和工艺方法的多样性决定了建筑安全问题的不断变化.不同的建筑产品,对人员、材料、机械设备、防护用品、施工技术等有
结合公路工程实际,探讨如何以科学、合理的方式实现道路照明系统节能,阐述LED半导体照明路灯等系统的多种节能途经和方式.