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醉鸡是一种新型的家禽加工品种，其味香醇可口，略带酒味，肉质松脆，不粘牙，连鸡骨都令人回味，特别受老年人欢迎，现将其加工工艺介绍如下：
醉鸡加工工艺
【摘 要】
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醉鸡是一种新型的家禽加工品种，其味香醇可口，略带酒味，肉质松脆，不粘牙，连鸡骨都令人回味，特别受老年人欢迎，现将其加工工艺介绍如下：
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2010年3期
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