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犊牛培育的好坏直接关系到奶牛饲养的成败，犊牛的饲养管理工作是养好奶牛的开始，犊牛培育是奶牛场饲养管理工作组成部分，作为培育高产奶牛的基础；犊牛的生长发育对将来成年奶牛的产量有很大影响。犊牛饲养的最终目标是培育发展潜力的育成母牛，确保在不发生难产的情况下尽早产犊，形成生产能力，大大降低成本，并有一个较长的可利用周期，获得更多的利润。