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冷拼间是餐饮业的重要组成部分,也是预防食物中毒的重要环节.为了解餐饮业冷拼间环境卫生状况,以便对其进行有针对性的监督管理,2000年6～8月,对德州市城区22家大中型宾馆、饭店的冷拼间环境卫生进行了细菌学调查.
德州市城区大中型餐饮单位冷拼间环境卫生学调查
【摘 要】
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冷拼间是餐饮业的重要组成部分,也是预防食物中毒的重要环节.为了解餐饮业冷拼间环境卫生状况,以便对其进行有针对性的监督管理,2000年6～8月,对德州市城区22家大中型宾馆、饭
【机 构】
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山东省德州市卫生防疫站
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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2002年5期
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