【摘 要】
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白酒酒糟是白酒生产后的残渣,是白酒行业最大的副产品。我国目前白酒酒糟每年产量已经超过1亿t,实现酒糟资源化处理对推动白酒行业可持续发展具有重要的意义。本文综述了我国
【机 构】
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泰州学院医药与化学化工学院江苏省手性医药化学品生物制造重点实验室,泰州市梅兰春酒厂有限公司
【基金项目】
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泰州市市科技支撑计划(社会发展)项目(TS201713);江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201712917014Y);泰州学院人才启动项目(QD2016043)
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白酒酒糟是白酒生产后的残渣,是白酒行业最大的副产品。我国目前白酒酒糟每年产量已经超过1亿t,实现酒糟资源化处理对推动白酒行业可持续发展具有重要的意义。本文综述了我国近年来白酒酒糟资源化利用方面的主要进展,其中包括生产饲料,生产化工原料和生产燃料等,讨论了白酒酒糟资源化利用过程中存在的问题,并指出了后期发展方向,以期对酒糟处理及技术研究提供借鉴。
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