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开发利用具有无污染、无残留、不产生耐药性,同时可提高动物免疫力,增加动物对疾病抵抗力的新型绿色饲料添加剂已成为当前畜牧业发展的必然趋势.壳寡糖(Oligochitosan)由甲壳质脱乙酰化的产物壳聚糖降解获得.在地球上每年约有1 000亿t的甲壳质、壳聚糖被生物体生产出来,其资源相当丰富.壳寡糖不但水溶性好,易被人体吸收,并且具有抑菌、抗肿瘤、调血脂、调节免疫等多种生理功能.目前国内外以高科技为背景的饲用壳寡糖的开发应用已成为生物技术领域的新热点之一.