大家都吃过披萨饼吧？殊不知这披萨饼可是咱中国传统美食的创新变体。您不知道吧？我说说，您听听。在想当初，有一个意大利的著名旅行家，叫马可·波罗。他在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后，一直魂牵梦萦，希望能够再次品尝。一个星期天，他与朋友在家中聚会。马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师请到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可·波罗所描绘的方法尝试制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。那位厨师回到那不勒斯后，苦心钻研制作方法，并配上了当地的乳酪和调味品，烤出的“改良版香葱馅饼”大受欢迎，并最终风靡了全世界。这就是披萨饼的由来。
　　
　　当然这只是一个传说，故事里的事，说是就是，不是也是，咱就当个笑话听。咱们平常经常吃到的披萨饼鲜见传统的意式做法，取而代之的是注重营销的美式披萨。其实不光披萨，意式咖啡也受到了美式咖啡的冲击。相对于那些需要等上一个小时的传统美食，大家更愿意接受快节奏、高效率、口味整齐划一的饮食文化。当然啦，人人都有选择生活方式的权利，可是您的选择可能恰恰体现了您的经历、眼界、学识，甚至是内心。
　　其实，我自己是不大爱吃披萨饼的，也不想做。但是，有次应一档美食节目相约，帮忙做了一回正宗的意式披萨后，就改变了这种想法，经常给家人做一做。究其最大的原因是省事和讨巧。和一块面能烤好几张披萨，剩下的冷冻起来，不影响下次使用。大家觉得好吃还方便，连饭带菜都有了。特别是孩子喜欢，五颜六色的馅料放在饼皮外面，看着格外养眼，比馅饼更具吸引力。几位吃得是又香又饱，一夸我，我一高兴，顺杆儿一爬，满满的成就感，下次还接着做。披萨饼另一个特点也吸引着我不断尝试，那就是富于创造性。披萨的馅儿料选材丰富，多种多样，洋葱、青椒、红椒、蘑菇、海鲜、肉类、禽蛋、水果等等，能有多种组合，口味各有不同。
　　最近我正在攻关一个新的科研产品——“牛腱子披萨饼”。等研制成功了，我就卖专利给西班牙人。看到这有人就觉得奇怪了，为什么要卖给西班牙呢？应该卖给意大利或者咱中国本地生产才对啊！这其中有个缘由，意大利那是披萨饼的大本营，就跟咱天津人吃老豆腐、锅巴菜、煎饼馃子一样，接受外来新鲜事物慢，老习惯不好改。西班牙就不一样了，虽然也吃披萨饼，但它早年是因为航海发的家，适应力极强，估计接受起来比较容易。咱们的营销模式也必须紧跟时代步伐，一起进行创新才行啊。
　　同志们，等着我的好消息吧！