萎缩性胃炎是指胃黏膜发生了萎缩性改变的胃炎,可分为胃体萎缩性胃炎和胃窦萎缩性胃炎。该病患者的临床表现主要为食欲减退、饭后饱胀、上腹部钝痛、胃酸分泌减少甚至缺乏。由于病情进展较缓慢,很多萎缩性胃炎患者都可逐渐忍受上述症状,因此常会拖延治疗此 病。但是,此病若没有得到及时有效的治疗,常会引发恶性贫血、胃癌等严重的并发症。中医认为,该病属于"胃痛"、"胃痞"、"嘈杂"等范畴,一般可分为脾胃虚弱型和胃阴损伤型两种类型。脾胃虚弱型萎缩性胃炎患者可出现胃脘隐痛、空腹时疼痛加重、进食后疼痛减轻、食少纳差、体倦神疲、身体消瘦、痛处喜按、泛吐清水、大便溏薄、舌淡苔薄、脉虚弱或迟缓等症状。胃阴损伤型萎缩性胃炎患者可出现胃脘隐隐灼痛、空腹时加重、似饥不欲食、口干不欲饮、大便干结、食后胃脘痞胀、舌红少津有裂纹、少苔或花剥苔、脉细数等症状。萎缩性胃炎的治疗周期很长,患者若不愿每天煎服中药,也可根据自己的具体病情选用一些药膳方进行治疗。下面就介绍两则可治疗萎缩性胃炎的药膳方,供选用。
　　 1.双黄参鸡汤
　　 原料:人参10克,黄芪50克,黄精100克,小母鸡1只(约500克),姜、葱、蒜、盐各少许。
　　 制用法:将小母鸡杀死,去除毛杂及内脏,用清水冲洗干净。将人参、黄芪、黄精一起放入鸡腹内。将此鸡入锅加1000毫升的清水先用大火煮沸,再用小火煎煮至剩余500毫升的药汁(约煎煮30分钟,鸡肉一定要煮至烂熟),调入姜、葱、蒜、盐即成,可随意服用。
　　 功效:此方中的人参、黄芪具有健脾益气的功效。黄精具有补脾益气、滋阴养胃的功效。鸡肉具有大补元气、滋养强身的功效。在古代中药典籍中,鸡肉为疗疾滋补的首药,可"治反胃吐食"。因此,双黄参鸡汤不仅具有较好的益气健脾功效,而且色香味俱佳,实为治疗脾胃虚弱型萎缩性胃炎的良药。此型萎缩性胃炎患者若能长期服用此方,治疗效果会更佳。此外,未患萎缩性胃炎的人若出现了体质虚弱、消瘦或贫血的症状,服用此方也可取得一定的疗效。
　　 2.玉竹山楂鲫鱼汤
　　 原料:玉竹60克,山楂肉15克,鲫鱼1条,姜、葱、蒜、盐各少许。
　　 制用法:将鲫鱼杀死,去掉内脏、鱼鳞及鱼鳃,用清水洗净。将玉竹、山楂肉入锅用大火煮沸,再用小火煎煮30分钟,去渣取汁。将此药汁和鲫鱼一起放入沙锅中加800～1000毫升的清水,煎煮至药汁剩余500毫升左右时,调入姜、葱、蒜和盐即成,可随意服用。
　　功效:鲫鱼肉的味道鲜美,具有消食健脾、滋补强壮的功效。玉竹性平质柔,具有养阴健胃、补而不腻的功效。山楂肉具有消食健脾的功效。三药合用,具有很好的滋阴养胃的功效。临床研究发现,胃阴损伤型萎缩性胃炎患者在服用此方后,可起到促进食欲、修复胃黏膜、促进胃酸分泌、改善饭后饱胀和上腹钝痛等作用。因此,萎缩性胃炎患者(尤其是胃阴损伤型萎缩性胃炎患者)非常适合服用此方进行治疗。
　　 此外,萎缩性胃炎患者还要注意以下几点:①要少吃碱性食物。碱性食物能大量地中和胃酸,使胃酸进一步减少,从而不利于胃内炎症的消散。②应禁烟禁酒,不吃油炸、油腻、高盐及含有较多脂肪的食品。③应多吃新鲜、质地柔软、易于消化、营养丰富的食品。④在进餐时要细嚼慢咽。⑤不要吃过冷或过热的食物,以减少对胃的刺激。⑥要少食多餐,以每天进餐5次为宜。■