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1关于柴胡的品种柴胡，首载于《神农本草经》，原名茈胡。到宋代．苏颂《图经本草》才以柴胡为正名。《证类本草》所载“生洪农山谷及冤句，今关陕、江湖间近道皆有之，以银州者为胜。二月生苗甚香。茎青紫，叶似竹叶，稍紧，亦有似斜蒿，亦有似麦门冬而短者。七月开黄花。生丹州，结青子，与他处者不类。根赤色，似前胡而强，芦头有赤毛如鼠尾，独窠长者好”。为现今伞形科柴胡属植物无疑。柴胡属Bupleurum种类颇多，约120种，我国36种，17变种。南北各地使用品种10种之多。