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健康这个问题比较复杂，有许多不同的理念，不同的说法，尤其是在饮食方面更是如此。如何获取健康的身心，理论也不少，而我个人觉得正确的饮食才是健康的重要基础。健康与长寿分四个方面来谈。
1 饮食与生活方式
在欧洲和北美，心脏病是第一杀手，在发展中国家也是一个日益突出的问题。世界卫生组织预言：到2015年，在世界范围内有60%的死亡源自于心脏病。如果无法保护心脏和血管的健康，任何延长寿命的方法都不可能取得很好的效果。目前大家普遍认为导致心脏病的风险因素同时也是很多痴呆病例的根本原因。为此，世界各国对导致种种疾病的风险因素进行大量的研究分析。
一项惊人的观察表明，法国人心脏病发病率比美国、英国等国家低。英国伦敦威廉哈维研究所的实验治疗教授罗杰。考德尔对法国心脏病发病率低的地区进行研究调查，法国1999年的人口普查数据分析年龄在75岁以上男女的区域分布。法国西南和中南部6个地区，男的寿命情况，75岁以上男性比例超出全国平均值的25%。特别是热尔省90岁或90岁以上男性比例：全国平均值200/100 000，热尔省是401/100 000，热尔省是全国的2倍。
法国的西南和中南部地区的饮食习惯与生活方式到底有什么不同？统计分析发现，这些地区的人有个习惯：每天都喝葡萄酒。罗杰.考德尔花费多年时间研究葡萄酒对人的健康作用，结果发现葡萄酒饮用群体同没有饮用葡萄酒习惯的人群相比，前者心脏病和糖尿病的患病概率减少，而且也不易患老年痴呆病。罗杰.考德尔总结了自己实验室里关于葡萄酒中成份的研究结果，在葡萄皮和籽中发现了原花青素，这是新鲜葡萄酒里含量最丰富的一种多酚，这种成份能保护维持血管健康，而健康的血管是保持心脏、大脑和其他器官处于良好状态的关键。
丹麦对死于冠心病和其他原因的群体也做了积极的研究。该研究取样于生活在哥本哈根的24000多名男性中，这些观察研究对象在1964年-1976年之间陆续接受观察实验的，并且持续到1995年。结果表明，每天喝50到100毫升啤酒或者葡萄酒能减少患冠心病的风险，饮用葡萄酒的人死亡有大幅度降低。
在法国东部的一项研究中，瑟奇。雷诺德得出了类似的研究结果。在1978年-1983年间，36250名年龄40-60岁之间的男性参加了此项调查研究，之后又持续18年，正如丹麦的研究结果：啤酒和葡萄酒有助于减少心脏病的发生。然而，此项研究中最有意义的结果是：每天饮用50-100毫升葡萄酒同不饮酒者或者每天饮用超过200毫升者相比，前者的死亡率减少30%。
2003年，加利福尼亚的克拉斯基及其同事发表一项研究调查报告，进一步证明了葡萄酒饮用者通常更健康，这项进行20年的研究，分析考察12893人的死亡数字之间的关系，得出结果：每天饮葡萄酒50-100毫升的死亡率降低，死于冠心病的人数降低40%-60%。
罗杰·考德尔教授对血管健康问题进行了更深入的研究，结果显示：所有血管里面都有一层叫内皮的细胞，它在平滑肌和流动血液之间，为血液流动提供一个没黏着的表层。诺贝尔奖获得者约翰。韦恩先生称它为“血液循环大师”。因为正是通过这个动态的表层，血液循环、血管壁与各器官组织细胞才能互相作用。内皮如何保持人体健康，它关键的作用在于能控制血管的张力，它产生含氮氧化物在身体起着至关重要的作用-抵抗感染、调控血管功能、控制大脑活动，它对男性性兴奋的勃起起到关键作用，含氮氧化物能起到血管扩张剂的作用，这就是内皮维持血管健康的重要贡献。
内皮含氮氧化物不正常与过量的内皮素，是产生内皮功能障碍的表现，是引发心脏病和高血压与动脉血管硬化的关键原因。保护血管，首先就要保护内皮。罗杰。考德尔从事心血管功能研究长达30年，他对维持内皮正常的功能研究10-15年，结果表明葡萄酒能保护维持内皮的正常工作，影响的程度与原花青素的聚合密切相关。格拉斯哥大学的比尔。马伦和爱兰格。罗兹尔对多酚化合物做了鉴定，发现它们都是不同大小和结构的原花青素。有趣的是费兹帕里和同事从葡萄籽的外层提取的引起血管扩张的多酚鉴定结果与罗杰。考德尔、比尔。马伦、爱兰格。罗兹尔鉴定的原花青素具有相似大小和结构的原花青素。对于同种紫葡萄汁的研究显示，抑制血小板聚合的功能也是原花青素。
世界上有成千上万种不同的多酚。葡萄酒中最常见的多酚被称为类黄酮，含量最丰富的类黄酮分别是黄烷醇和花色素苷类，其次是黄酮醇和非类黄酮醇，葡萄酒中的黄烷醇主要以原花青素的形式存在。原花青素是类黄酮一个种。原花青素在很多植物中都大量存在，所以每天多吃蔬菜、水果、坚果，喝50-100毫升葡萄酒等就能更好地保护维持内皮和血管的健康。
204年发表的“内心研究”的结果是一个里程碑。因为它显示主要导致心脏病的全部因素中，有90%应归咎于一些可以通过医疗或是饮食与生活方式的改变而改变。国际心脏病研究的目的是确定诱发严重心脏病的原因。研究者对来自世界各大洲52个国家15000例患者的特征进行研究分析、比较，总结出可变因素中最主要的是以下几点：
1、不正常的血脂含量（胆固醇和甘油三酯含量高，LDL—胆固醇的含量特别高，同时HDL—胆固醇的含量特别低）。2、吸烟。3、糖尿病。4、肥胖，特别是腹部肥胖。
不抽烟，每天吃水果蔬菜、坚果，经常锻炼，每天保证7-8小时的睡眠，适量饮用葡萄酒，保持良好的心态的人，患心脏病的概率很低。
谈到疾病，疾病分为两大类：
2 机能性疾病
身体细胞退化，毒素积到一定程度引发的病叫机能性疾病。像癌症、心脏病、风湿病、老年痴呆症、糖尿病、高血压等等。由身体细胞退化、毒素积到一定程度引发的疾病，目前医学没有办法解决的病。
细菌性疾病，又叫细菌传染病，由细菌引发的疾病。如：天花、鼠疫、霍乱、麻风以及现代的非典等。这些病通过现代发达的医学可以控制下来。医学最伟大的贡献就是把传染病控制好，使死亡率大大降低。 苏联科学家做了一个实验，食物在胃中的消化时间，分五个组进行研究：
一组吃白面包，2.5—3个小时消化。
二组吃荞面面包，1—1.5小时消化。
三组吃蔬菜、水果，半个小时消化。
四组吃肉类，4个小时消化。
五组肉类与白面包同吃，8个小时消化。
肉类与白面包同吃，8小时消化，身体获得的营养却很少，而蔬菜水果、荞面面包1-1.5小时消化，消耗体内的能量少，而获得丰富的营养。美国西太平洋大学营养学博士、知名营养学大家林殷正及苏联科学家将食物分成两大类：
1、高能量食物，食物在人体内很快就消化，处理得非常的迅速，再生的能量很高，付出很少的能量，却得到很多的营养，叫高能量食物。如：蔬菜、水果、荞麦、苕、小米、玉米、土豆、豆类等等。
2、低能量食物。消耗很多的能量去处理食物后得到的营养不多，付出高的代价得到低的回报，所以叫低能量。如：肉类、蛋、奶、油、盐，越是精的米、面就是偏低的能量。
营养和氧气在细胞中发生作用，这叫能量转换基质，在细胞粒腺体里产生能量，如果人处在一个高能量状态下，就显得精力充沛，精神奕奕，神采飞扬；人若处在一个低能量状态情况，则精力不足，行动迟缓，易衰老并容易引发各种疾病。身体利用能量运作各种活动，这个能量会运作清理身体内的毒素排出体外。能量不足，就无法排出体内累积的毒素，细胞也无法有效修补，经年月累，我们的器官会磨损、会退化、会老化，老化就要修补，修补需要能量，一旦能量不足，无法修补，毒素不能排除，积累、退化到一定程度便引发疾病。要健康就得经常吃高能量食物，少吃低能量食物，这个是关键的。
据邱水旺教授观察：患癌症者血液都是酸性，癌细胞是一种厌氧喜酸细胞，它们不需要氧气即可生存繁殖，患癌症者血液呈酸性，这就给癌细胞提供了一块肥沃的田地，为癌细胞的入侵和生长创造了良好的环境。
我们有两类食物：碱性食物、酸性食物。
碱性食物有：蔬菜、水果、小米、苕等。
酸性食物有：肉、蛋、奶、油等。
人体是弱碱性的，酸碱值在7.35-7.45之间。故我们的食物需要碱性食物。当我们吃酸性食物，分解的时候，产生大量的酸性物质：硫酸、磷酸、酮酸、乳酸，身体需要平衡，能自我调节，大脑会发出信号，命令骨骼溶出钙质以平衡酸性。据美国神学博士安娜.维格毛亚女士研究中发现，癌症患者的血液由酸性逐渐转变为碱性，阻止了癌细胞的生存和扩散。患者得以痊愈。只要多吃碱性食物，少吃酸性食物，当我们的血液呈碱性，那么“癌”这个令人闻之变色的“魔头”，自然与我们无缘了。
据“内心”研究的信息表明，饮食与生活方式对于最佳健康是至关重要的。为了找到哪种生活方式使人保持最佳的健康状态。各国科学家是建立在食物、葡萄酒和世界上最长寿的冲绳岛、撒丁岛、克利特岛、法国西南部以及格鲁吉亚地区人群的基础上进行研究、调查、分析。
美国营养学家安克尔.凯思负责“七国研究”持续25年。希腊克里特岛饮食主要以水果、蔬菜、面包谷物、豆类和坚果为主，橄榄油是主要脂肪来源，每周吃一两次鸡蛋、鱼、家禽，一月吃一两次红肉。这个食谱的一个特点是提倡饮葡萄酒，通常每天喝50-100毫升，每天坚持锻炼30分钟，不吸烟。克利特岛死于心脏病人数最少，死于冠心病的人较少。这就是“七国研究”提出的地中海式饮食。
为了心脏健康，许多营养学家提倡地中海式的饮食模式。
最近几年大量的调查进一步证明了地中海式饮食是中老年阶段保持最佳健康的一种有效的方法。一项长达10年，针对11个欧洲国家年龄在70-90岁之间的2339例健康男女的调查研究结果早发表于2004年9月，被调查研究对象坚持地中海式饮食，坚持每天步行30分钟的锻炼，不吸烟，以及有规律饮葡萄酒每天50-200毫升者死亡率最低。
“里昂饮食与心脏研究”旨在测试地中海式饮食对心脏的影响。研究对象有过心脏病史，那些被选作为治疗小组成员的人接受了关于地中海式饮食的培训，要求食用富含亚麻酸的内似橄榄油的人造黄油，经4年的跟踪调查表明，研究对象再次受心脏病侵袭的可能性减少50%-60%。
对于改变生活方式和饮食习惯的大量临床调查表明，很多已经患上心脏病的患者，戒烟可以将冠心病患者的死亡率减少近1/3。增加锻炼，有规律地饮葡萄酒每天50-200毫升，都可以使死亡率减少20%-25%。饮食结构的变化，如水果、蔬菜、豆类、坚果的联合增加，可以使死亡率减少50%。
意大利一个实验研究了饮食结构的改变对11323例最近刚患心脏病的男女的长期影响。研究者建议所有患者，在饮食方面增加水果、蔬菜、鱼、全谷食物，少吃动物脂肪，食用橄榄油，结果显示，对建议接受越多的人获益越多，那些基本上接受建议的人的死亡率只有没有接受建议的人的1/10。
通过世界各地研究、调查、分析结果，健康长寿与饮食习惯生活方式密切相关。
3 睡眠与疾病
睡眠状态会影响食欲和新陈代谢活动。一项关于减少睡眠对健康人体产生的影响的研究表明，睡眠的减少将导致激素分泌的改变以及饮食的改变。这项研究的结果是这些自愿者不仅变得更饿而且更想吃那些含糖量高的食物。
另一项关于健康的研究表明，睡眠不足，将刺激肾上腺皮质激素和去甲肾上激素的分泌-还将刺激人的身体产生葡萄糖。这种相互影响将导致身体处于一种不可修复的葡萄糖耐量受损状态，这就是准糖尿病状态。
睡眠不足将导致患糖尿病的风险，据日本研究，由于缺少睡眠而导致的糖尿病患者增加20%-30%，这与美国对年龄为35-93岁的1486例实验研究对象的葡萄糖耐量测试的分析一致。参加这项测试的人填了一份关于睡眠方式的问卷调查。这些人当中大约21%的人患糖尿病，另有28%的人处于葡萄糖耐量受损状态。晚上睡觉少于5小时的人患糖尿病的概率是睡眠7-8小时的人的2.5倍。有趣的是，睡眠时间大于或等于9小时的人患糖尿病与葡萄糖耐量受损的概率也是睡眠7-8小时的人的2倍。 建议要有充足的睡眠，但又不要睡太多懒觉，为了心智健康，为了使你远离肥胖与糖尿病，请不要熬夜。
4 运动与健康
锻炼是当代生活的另一重要组成部分，我们的身体是为运动而设计的，总体的健康状况来说，运动是必不可少的，它对维持热量的摄取和能量消耗的平衡至关重要，可现在很多人都不用走路或骑自行车，缺乏运动，易患心脏病和糖尿病的危险，会极大地减少寿命。
静止时身体消耗量的速度被称为“BMR”（基本新陈代谢率），它受激素系统的影响，定期的体育锻炼能刺激肌肉活动，从而增加BMR，因为肌肉细胞就算在静止时，其新陈代谢的速率也比其他细胞活跃得多。新陈代谢的速度随年龄的增长而降低，因此能量消耗变少，多余的热量就以脂肪的形式累积下来，而当年龄增长，并且运动量减少时，情况会变得更糟。要想控制体重就要通过少吃多运动来打破这种循环。
运动能降低血压，增加胰岛素敏感度，提高血脂水平，并且维持血管壁健康。饭前运动有利于改善饭后的血管功能。当脂肪被消化吸收时，人体内LDL-胆固醇和甘油三酯的含量都会有少量的增加。
不做任何运动的人增加了患心脏病、糖尿病.和癌症的风险。减少腹部的脂肪能够防止糖尿病的发生，而运动对其来说是必不可少的实现方法，仅靠调整饮食是不能达到这种效果的。超重并且处于准糖尿病状态的人，一系列的运动可以把这个人从糖尿病的边缘拉回来。
运动也能防止脑力退化。“FINE（芬兰、意大利和荷兰的老年人）研究”把上了年纪的男性的脑力活动与运动水平相联系并进行了长达15年的监测，比较结果表示，脑力活动的下降与体力活动如散步、做园艺、骑车及其他的体育活动的减少密切相关，保持或者增加体育运动的人脑力活动能力最强。在美国，一个关于2300个71-93岁男性的研究发现，散步最少的人患老年痴呆症的概率是每天散步1.5-3千米的人的2倍。在“护士健康研究”中对女性也发现了类似的结果。不同种类的体育运动通过维持手的灵活，锻炼眼与手的协调能力，保持更好的体型平衡来增加大脑各部分的活跃程度，并依此维持其他能力。
运动能改善精神状态，增强循环，锻炼呼吸，动要与静结合，要动静适宜的整体思想。
5 积极心态的力量
任何健康问题都会牵涉到精神领域，心态在每个人生中起决定性作用，这比我们了解的所有知识都重要，尤其是在一个依靠医药给我们治病的社会，一个积极的心态能够帮助人们更快地从病痛中解脱出来，这已广为人知，心态决定一切。
知足常乐，珍惜现在，乐观向前，保持愉快的笑容，保持旺盛的精进心，热爱人生，积极进取，开拓胸怀，修身养性，有益身心，提高气质，就能达到健康长寿的目的。
1 饮食与生活方式
在欧洲和北美，心脏病是第一杀手，在发展中国家也是一个日益突出的问题。世界卫生组织预言：到2015年，在世界范围内有60%的死亡源自于心脏病。如果无法保护心脏和血管的健康，任何延长寿命的方法都不可能取得很好的效果。目前大家普遍认为导致心脏病的风险因素同时也是很多痴呆病例的根本原因。为此，世界各国对导致种种疾病的风险因素进行大量的研究分析。
一项惊人的观察表明，法国人心脏病发病率比美国、英国等国家低。英国伦敦威廉哈维研究所的实验治疗教授罗杰。考德尔对法国心脏病发病率低的地区进行研究调查，法国1999年的人口普查数据分析年龄在75岁以上男女的区域分布。法国西南和中南部6个地区，男的寿命情况，75岁以上男性比例超出全国平均值的25%。特别是热尔省90岁或90岁以上男性比例：全国平均值200/100 000，热尔省是401/100 000，热尔省是全国的2倍。
法国的西南和中南部地区的饮食习惯与生活方式到底有什么不同？统计分析发现，这些地区的人有个习惯：每天都喝葡萄酒。罗杰.考德尔花费多年时间研究葡萄酒对人的健康作用，结果发现葡萄酒饮用群体同没有饮用葡萄酒习惯的人群相比，前者心脏病和糖尿病的患病概率减少，而且也不易患老年痴呆病。罗杰.考德尔总结了自己实验室里关于葡萄酒中成份的研究结果，在葡萄皮和籽中发现了原花青素，这是新鲜葡萄酒里含量最丰富的一种多酚，这种成份能保护维持血管健康，而健康的血管是保持心脏、大脑和其他器官处于良好状态的关键。
丹麦对死于冠心病和其他原因的群体也做了积极的研究。该研究取样于生活在哥本哈根的24000多名男性中，这些观察研究对象在1964年-1976年之间陆续接受观察实验的，并且持续到1995年。结果表明，每天喝50到100毫升啤酒或者葡萄酒能减少患冠心病的风险，饮用葡萄酒的人死亡有大幅度降低。
在法国东部的一项研究中，瑟奇。雷诺德得出了类似的研究结果。在1978年-1983年间，36250名年龄40-60岁之间的男性参加了此项调查研究，之后又持续18年，正如丹麦的研究结果：啤酒和葡萄酒有助于减少心脏病的发生。然而，此项研究中最有意义的结果是：每天饮用50-100毫升葡萄酒同不饮酒者或者每天饮用超过200毫升者相比，前者的死亡率减少30%。
2003年，加利福尼亚的克拉斯基及其同事发表一项研究调查报告，进一步证明了葡萄酒饮用者通常更健康，这项进行20年的研究，分析考察12893人的死亡数字之间的关系，得出结果：每天饮葡萄酒50-100毫升的死亡率降低，死于冠心病的人数降低40%-60%。
罗杰·考德尔教授对血管健康问题进行了更深入的研究，结果显示：所有血管里面都有一层叫内皮的细胞，它在平滑肌和流动血液之间，为血液流动提供一个没黏着的表层。诺贝尔奖获得者约翰。韦恩先生称它为“血液循环大师”。因为正是通过这个动态的表层，血液循环、血管壁与各器官组织细胞才能互相作用。内皮如何保持人体健康，它关键的作用在于能控制血管的张力，它产生含氮氧化物在身体起着至关重要的作用-抵抗感染、调控血管功能、控制大脑活动，它对男性性兴奋的勃起起到关键作用，含氮氧化物能起到血管扩张剂的作用，这就是内皮维持血管健康的重要贡献。
内皮含氮氧化物不正常与过量的内皮素，是产生内皮功能障碍的表现，是引发心脏病和高血压与动脉血管硬化的关键原因。保护血管，首先就要保护内皮。罗杰。考德尔从事心血管功能研究长达30年，他对维持内皮正常的功能研究10-15年，结果表明葡萄酒能保护维持内皮的正常工作，影响的程度与原花青素的聚合密切相关。格拉斯哥大学的比尔。马伦和爱兰格。罗兹尔对多酚化合物做了鉴定，发现它们都是不同大小和结构的原花青素。有趣的是费兹帕里和同事从葡萄籽的外层提取的引起血管扩张的多酚鉴定结果与罗杰。考德尔、比尔。马伦、爱兰格。罗兹尔鉴定的原花青素具有相似大小和结构的原花青素。对于同种紫葡萄汁的研究显示，抑制血小板聚合的功能也是原花青素。
世界上有成千上万种不同的多酚。葡萄酒中最常见的多酚被称为类黄酮，含量最丰富的类黄酮分别是黄烷醇和花色素苷类，其次是黄酮醇和非类黄酮醇，葡萄酒中的黄烷醇主要以原花青素的形式存在。原花青素是类黄酮一个种。原花青素在很多植物中都大量存在，所以每天多吃蔬菜、水果、坚果，喝50-100毫升葡萄酒等就能更好地保护维持内皮和血管的健康。
204年发表的“内心研究”的结果是一个里程碑。因为它显示主要导致心脏病的全部因素中，有90%应归咎于一些可以通过医疗或是饮食与生活方式的改变而改变。国际心脏病研究的目的是确定诱发严重心脏病的原因。研究者对来自世界各大洲52个国家15000例患者的特征进行研究分析、比较，总结出可变因素中最主要的是以下几点：
1、不正常的血脂含量（胆固醇和甘油三酯含量高，LDL—胆固醇的含量特别高，同时HDL—胆固醇的含量特别低）。2、吸烟。3、糖尿病。4、肥胖，特别是腹部肥胖。
不抽烟，每天吃水果蔬菜、坚果，经常锻炼，每天保证7-8小时的睡眠，适量饮用葡萄酒，保持良好的心态的人，患心脏病的概率很低。
谈到疾病，疾病分为两大类：
2 机能性疾病
身体细胞退化，毒素积到一定程度引发的病叫机能性疾病。像癌症、心脏病、风湿病、老年痴呆症、糖尿病、高血压等等。由身体细胞退化、毒素积到一定程度引发的疾病，目前医学没有办法解决的病。
细菌性疾病，又叫细菌传染病，由细菌引发的疾病。如：天花、鼠疫、霍乱、麻风以及现代的非典等。这些病通过现代发达的医学可以控制下来。医学最伟大的贡献就是把传染病控制好，使死亡率大大降低。 苏联科学家做了一个实验，食物在胃中的消化时间，分五个组进行研究：
一组吃白面包，2.5—3个小时消化。
二组吃荞面面包，1—1.5小时消化。
三组吃蔬菜、水果，半个小时消化。
四组吃肉类，4个小时消化。
五组肉类与白面包同吃，8个小时消化。
肉类与白面包同吃，8小时消化，身体获得的营养却很少，而蔬菜水果、荞面面包1-1.5小时消化，消耗体内的能量少，而获得丰富的营养。美国西太平洋大学营养学博士、知名营养学大家林殷正及苏联科学家将食物分成两大类：
1、高能量食物，食物在人体内很快就消化，处理得非常的迅速，再生的能量很高，付出很少的能量，却得到很多的营养，叫高能量食物。如：蔬菜、水果、荞麦、苕、小米、玉米、土豆、豆类等等。
2、低能量食物。消耗很多的能量去处理食物后得到的营养不多，付出高的代价得到低的回报，所以叫低能量。如：肉类、蛋、奶、油、盐，越是精的米、面就是偏低的能量。
营养和氧气在细胞中发生作用，这叫能量转换基质，在细胞粒腺体里产生能量，如果人处在一个高能量状态下，就显得精力充沛，精神奕奕，神采飞扬；人若处在一个低能量状态情况，则精力不足，行动迟缓，易衰老并容易引发各种疾病。身体利用能量运作各种活动，这个能量会运作清理身体内的毒素排出体外。能量不足，就无法排出体内累积的毒素，细胞也无法有效修补，经年月累，我们的器官会磨损、会退化、会老化，老化就要修补，修补需要能量，一旦能量不足，无法修补，毒素不能排除，积累、退化到一定程度便引发疾病。要健康就得经常吃高能量食物，少吃低能量食物，这个是关键的。
据邱水旺教授观察：患癌症者血液都是酸性，癌细胞是一种厌氧喜酸细胞，它们不需要氧气即可生存繁殖，患癌症者血液呈酸性，这就给癌细胞提供了一块肥沃的田地，为癌细胞的入侵和生长创造了良好的环境。
我们有两类食物：碱性食物、酸性食物。
碱性食物有：蔬菜、水果、小米、苕等。
酸性食物有：肉、蛋、奶、油等。
人体是弱碱性的，酸碱值在7.35-7.45之间。故我们的食物需要碱性食物。当我们吃酸性食物，分解的时候，产生大量的酸性物质：硫酸、磷酸、酮酸、乳酸，身体需要平衡，能自我调节，大脑会发出信号，命令骨骼溶出钙质以平衡酸性。据美国神学博士安娜.维格毛亚女士研究中发现，癌症患者的血液由酸性逐渐转变为碱性，阻止了癌细胞的生存和扩散。患者得以痊愈。只要多吃碱性食物，少吃酸性食物，当我们的血液呈碱性，那么“癌”这个令人闻之变色的“魔头”，自然与我们无缘了。
据“内心”研究的信息表明，饮食与生活方式对于最佳健康是至关重要的。为了找到哪种生活方式使人保持最佳的健康状态。各国科学家是建立在食物、葡萄酒和世界上最长寿的冲绳岛、撒丁岛、克利特岛、法国西南部以及格鲁吉亚地区人群的基础上进行研究、调查、分析。
美国营养学家安克尔.凯思负责“七国研究”持续25年。希腊克里特岛饮食主要以水果、蔬菜、面包谷物、豆类和坚果为主，橄榄油是主要脂肪来源，每周吃一两次鸡蛋、鱼、家禽，一月吃一两次红肉。这个食谱的一个特点是提倡饮葡萄酒，通常每天喝50-100毫升，每天坚持锻炼30分钟，不吸烟。克利特岛死于心脏病人数最少，死于冠心病的人较少。这就是“七国研究”提出的地中海式饮食。
为了心脏健康，许多营养学家提倡地中海式的饮食模式。
最近几年大量的调查进一步证明了地中海式饮食是中老年阶段保持最佳健康的一种有效的方法。一项长达10年，针对11个欧洲国家年龄在70-90岁之间的2339例健康男女的调查研究结果早发表于2004年9月，被调查研究对象坚持地中海式饮食，坚持每天步行30分钟的锻炼，不吸烟，以及有规律饮葡萄酒每天50-200毫升者死亡率最低。
“里昂饮食与心脏研究”旨在测试地中海式饮食对心脏的影响。研究对象有过心脏病史，那些被选作为治疗小组成员的人接受了关于地中海式饮食的培训，要求食用富含亚麻酸的内似橄榄油的人造黄油，经4年的跟踪调查表明，研究对象再次受心脏病侵袭的可能性减少50%-60%。
对于改变生活方式和饮食习惯的大量临床调查表明，很多已经患上心脏病的患者，戒烟可以将冠心病患者的死亡率减少近1/3。增加锻炼，有规律地饮葡萄酒每天50-200毫升，都可以使死亡率减少20%-25%。饮食结构的变化，如水果、蔬菜、豆类、坚果的联合增加，可以使死亡率减少50%。
意大利一个实验研究了饮食结构的改变对11323例最近刚患心脏病的男女的长期影响。研究者建议所有患者，在饮食方面增加水果、蔬菜、鱼、全谷食物，少吃动物脂肪，食用橄榄油，结果显示，对建议接受越多的人获益越多，那些基本上接受建议的人的死亡率只有没有接受建议的人的1/10。
通过世界各地研究、调查、分析结果，健康长寿与饮食习惯生活方式密切相关。
3 睡眠与疾病
睡眠状态会影响食欲和新陈代谢活动。一项关于减少睡眠对健康人体产生的影响的研究表明，睡眠的减少将导致激素分泌的改变以及饮食的改变。这项研究的结果是这些自愿者不仅变得更饿而且更想吃那些含糖量高的食物。
另一项关于健康的研究表明，睡眠不足，将刺激肾上腺皮质激素和去甲肾上激素的分泌-还将刺激人的身体产生葡萄糖。这种相互影响将导致身体处于一种不可修复的葡萄糖耐量受损状态，这就是准糖尿病状态。
睡眠不足将导致患糖尿病的风险，据日本研究，由于缺少睡眠而导致的糖尿病患者增加20%-30%，这与美国对年龄为35-93岁的1486例实验研究对象的葡萄糖耐量测试的分析一致。参加这项测试的人填了一份关于睡眠方式的问卷调查。这些人当中大约21%的人患糖尿病，另有28%的人处于葡萄糖耐量受损状态。晚上睡觉少于5小时的人患糖尿病的概率是睡眠7-8小时的人的2.5倍。有趣的是，睡眠时间大于或等于9小时的人患糖尿病与葡萄糖耐量受损的概率也是睡眠7-8小时的人的2倍。 建议要有充足的睡眠，但又不要睡太多懒觉，为了心智健康，为了使你远离肥胖与糖尿病，请不要熬夜。
4 运动与健康
锻炼是当代生活的另一重要组成部分，我们的身体是为运动而设计的，总体的健康状况来说，运动是必不可少的，它对维持热量的摄取和能量消耗的平衡至关重要，可现在很多人都不用走路或骑自行车，缺乏运动，易患心脏病和糖尿病的危险，会极大地减少寿命。
静止时身体消耗量的速度被称为“BMR”（基本新陈代谢率），它受激素系统的影响，定期的体育锻炼能刺激肌肉活动，从而增加BMR，因为肌肉细胞就算在静止时，其新陈代谢的速率也比其他细胞活跃得多。新陈代谢的速度随年龄的增长而降低，因此能量消耗变少，多余的热量就以脂肪的形式累积下来，而当年龄增长，并且运动量减少时，情况会变得更糟。要想控制体重就要通过少吃多运动来打破这种循环。
运动能降低血压，增加胰岛素敏感度，提高血脂水平，并且维持血管壁健康。饭前运动有利于改善饭后的血管功能。当脂肪被消化吸收时，人体内LDL-胆固醇和甘油三酯的含量都会有少量的增加。
不做任何运动的人增加了患心脏病、糖尿病.和癌症的风险。减少腹部的脂肪能够防止糖尿病的发生，而运动对其来说是必不可少的实现方法，仅靠调整饮食是不能达到这种效果的。超重并且处于准糖尿病状态的人，一系列的运动可以把这个人从糖尿病的边缘拉回来。
运动也能防止脑力退化。“FINE（芬兰、意大利和荷兰的老年人）研究”把上了年纪的男性的脑力活动与运动水平相联系并进行了长达15年的监测，比较结果表示，脑力活动的下降与体力活动如散步、做园艺、骑车及其他的体育活动的减少密切相关，保持或者增加体育运动的人脑力活动能力最强。在美国，一个关于2300个71-93岁男性的研究发现，散步最少的人患老年痴呆症的概率是每天散步1.5-3千米的人的2倍。在“护士健康研究”中对女性也发现了类似的结果。不同种类的体育运动通过维持手的灵活，锻炼眼与手的协调能力，保持更好的体型平衡来增加大脑各部分的活跃程度，并依此维持其他能力。
运动能改善精神状态，增强循环，锻炼呼吸，动要与静结合，要动静适宜的整体思想。
5 积极心态的力量
任何健康问题都会牵涉到精神领域，心态在每个人生中起决定性作用，这比我们了解的所有知识都重要，尤其是在一个依靠医药给我们治病的社会，一个积极的心态能够帮助人们更快地从病痛中解脱出来，这已广为人知，心态决定一切。
知足常乐，珍惜现在，乐观向前，保持愉快的笑容，保持旺盛的精进心，热爱人生，积极进取，开拓胸怀，修身养性，有益身心，提高气质，就能达到健康长寿的目的。