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均衡是形式美的基本法则，也是在菜品造型构图中被广泛应用的基本结构形式。
论均衡法则在菜品造型中的应用
【摘 要】
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均衡是形式美的基本法则，也是在菜品造型构图中被广泛应用的基本结构形式。
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院烹饪系
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2006年1期
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