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摘要：研发了设施苦瓜—辣椒连作的高产高效种植模式，根据苦瓜与辣椒可互补的特性，利用设施春季栽培苦瓜，秋季栽培辣椒，既能满足淡季的市场供给，又能增加种植者的收益。夏季种植苦瓜还能减少农药使用量，使土地得以休整，具有良好的环境效益。
关键词：苦瓜；辣椒；设施栽培
中图分类号： S344.4文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）02-0168-02
收稿日期：2014-09-23
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（13）4017]；江苏省徐州市科技项目（编号：XF12C040）。
作者简介：胡新燕（1969—），女，浙江温州人，副研究员，主要从事农作物栽培育种研究。Tel：（0516）61888879；E-mail：xmhuxy@163.com。
通信作者：李卫华，硕士，研究员，主要从事作物育种研究。Tel：（0516）61888890；E-mail：xlcot@163.com 。苦瓜较耐高温、喜攀爬，辣椒较喜阴、较耐低温。根据这两类作物的互补特性，笔者研发了设施苦瓜—辣椒连作的高产高效种植模式，既能满足淡季的市场供给，提高苦瓜、辣椒的产量与质量，又能增加种植者收益，获得更高的经济效益。苦瓜抗逆性强，病虫害少，夏季种植苦瓜还能减少农药使用量，确保土地得以休整，环境效益良好[1-5]。结合徐淮地区的条件，春季利用设施栽培苦瓜，2月上旬育苗，3月上旬定植，5月上旬开始采收，采收期可以一直延续到9月上旬。秋季利用设施栽培辣椒，7月下旬育苗，9月上旬定植，春节前后采摘，收获期可以持续到3月中旬。该模式下苦瓜比本地露地栽培苦瓜提早60～70 d上市，还可以充分利用大棚夏季高温的闲置期，提高了对光能、土地、设施的利用率，同时也提高了秋延迟辣椒在市场上的竞争力。
1品种选择
选择丰产、抗病、抗逆性强的早中熟苦瓜品种，分别由江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的秀玉1号、秀玉2号和由江苏徐淮地区徐州农业科学研究所选育的徐深绿1号。选用优质高产、抗病抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种，为江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的牛角椒苏椒14号、灯笼椒苏椒16号。
2适时播种
苦瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，早春提早上市；辣椒于7月下旬育苗，9月上旬定植，以春节市场为主。
3培育壮苗
3.1种子处理
3.1.1苦瓜苦瓜种子播种前在60 ℃温水中浸泡30 min后捞出，洗去种子表皮的润滑液，30 ℃温水中浸泡12 h，捞起洗净，取出种子沥干水分，30 ℃下催芽，6～8 d后80%以上种子露白时即可播种。
3.1.2辣椒辣椒种子先用10% Na3PO4或0.1% KMnO4浸种20～30 min，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1 h进行消毒，洗净后25～30 ℃下催芽，4～5 d后60%左右的种子露白后及时播种。
3.2采用穴盘育苗技术
以不同孔穴的穴盘为容器，采用轻型基质，可按草炭 ∶蛭石 ∶珍珠岩=3 ∶1 ∶1的比例混合，1 m3基质中加入硫酸钾型三元复合肥2.0～2.5 kg。播种前10 d用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行消毒，也可直接选用商品化生产的营养基质。
3.3播种及苗床管理
3.3.1苦瓜苦瓜采用50穴的塑料穴盘播种。先将基质拌匀，调节含水量至55%～60%后装盘，单粒播种，种芽向下，将种子放在穴盘中央，覆盖原基质，搭上小拱棚。白天棚内温度保持在25～30 ℃，夜间15～18 ℃。定植前5～7 d适当降低白天温度，控制在20～23 ℃。视墒情适当浇水，见干见湿不积水即可。当苦瓜苗龄达35～40 d，苗体株高10～12 cm，茎粗0.3 cm，有4～5张真叶时即可定植。幼苗第1张真叶展开后，喷1次20 mg/kg赤霉酸溶液，可增加雌花比例，提高产量，同时用80%百菌清可湿性粉剂800倍喷雾，防止猝倒病发生。
3.3.2辣椒采用72穴的塑料穴盘播种。先将基质拌匀，调节含水量至55%～60%后装盘，每穴播种1～2粒，种芽向下，将种子放在穴盘中央，覆盖原基质。辣椒播种时正值高温多雨季节，既要注意遮阳保墒，又要及时避雨。控制苗床温度，白天25～30 ℃，夜间15～20 ℃。幼苗出齐后，降低床温，高温强光时盖帘遮光，防止幼苗因曝晒萎蔫或高温徒长。降低苗床湿度，尽量控制浇水，严防雨水进入苗床。若遇干旱缺水，可于晴天上午酌情补水，定植前7～10 d停止浇水。当苗龄50 d左右，苗高15～18 cm，有9～12张叶，茎节间短而粗壮，叶色浓绿，门椒花已现蕾时定植。幼苗出土后用80%百菌清可湿性粉剂800倍喷洒幼苗及营养土，防止猝倒病发生，促使苗齐苗壮。同时，通过遮防虫网、喷药等措施及时防治蚜虫、白粉虱等害虫，预防各种病毒病。
4定植
4.1苦瓜
4.1.1整地施肥选择非瓜类重茬棚室，结合整地施腐熟有机肥60 t/hm2、CaO 375 kg/hm2、磷酸二铵750 kg/hm2、硫酸钾450 kg/hm2，深翻30 cm。整平做畦或起垄后，用80%敌敌畏乳油3 kg/hm2拌上锯末，与30～45 kg/hm2硫磺粉混合，分5～8处点燃，密闭棚室24 h，开门放风至无味后方可进入操作。
4.1.2定植定植密度30 000株/hm2左右，平均行距 70 cm，株距45 cm。选择晴天下午移栽，移栽深度以不埋子叶为宜，不宜过深过浅，定植后浇透水，扣严棚膜，以利缓苗。
4.2辣椒
4.2.1整地施肥结合整地施入优质圈肥60 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2，深翻30 cm。耙碎、整平做垄。定植前10 d左右大棚覆膜闷棚，灭菌消毒，调节棚温，以适宜的温度定植椒苗。对于土壤板结、盐渍化或根结线虫等病害发生较重连年重茬的田块，使用土壤改良基质“连盾”改善土壤活力。土壤深翻30～40 cm后，撒施 10 t/hm2 “连盾”，旋耕拌均，起垄、灌水、盖地膜，密闭大棚，高温闷蒸15～20 d后定植辣椒。 4.2.2定植定植密度45 000株/hm2左右，平均行距 60 cm，株距35 cm，定植后浇足底水。
5田间管理
5.1苦瓜
5.1.1肥水管理苦瓜定植后浇1次缓苗水，缓苗后视土壤墒情浇水，以土壤不干为原则，膨瓜期每7～10 d浇1次水，相对湿度控制在70%～80%，湿度过大易感染疫病、炭疽病。苦瓜喜肥，但苗期耐肥力弱，施肥要前轻后重。出现雄花时第1次追肥，结果时第2次追肥，每次追施尿素和硫酸钾均为 75～150 kg/hm2。结瓜期结合浇水追施硫酸钾复合肥150～300 kg/hm2、尿素75～150 kg/hm2。
5.1.2温度管理定植后白天棚温保持在20～28 ℃，空气相对湿度保持在60%～80%。棚温达到28 ℃时要及时放风降温。夜间温度保持在13～18 ℃，遇到严寒天气，棚温低于10 ℃时应加温。夜间温度稳定在15 ℃时可昼夜放风。结瓜期白天28 ℃放风（浇水后温度达30 ℃时再放风），24 ℃闭棚，夜间保持在13～17 ℃。4月以后，随着气温回升，逐渐加大通风排湿，当外界温度最高达30 ℃以上时，可大放风或整棚膜撤掉。
5.1.3吊蔓整枝当苦瓜主蔓长到30～35 cm时，选择晴天中午前后及时吊蔓。先顺行设置吊蔓的铁丝，在东西向利用棚室支架拉紧吊蔓铁丝，最后每株拴1条尼龙绳供瓜蔓攀缘。可采用“S”形盘蔓上升，以便压低瓜位，同时清除多余的侧蔓。苦瓜分枝力强，生长前期将主蔓0.6～1.5 m以下的侧蔓全部去掉，主蔓长到一定高度后，留下2～3个健壮的侧蔓与主蔓一起上棚架。苦瓜中后期不再整枝。苦瓜生长过程中，要及时摘除老叶、病叶，以利通风透光，提高光合效率。
5.1.4授粉苦瓜花为单性花，由于冬春季气温低，棚门开启较少，几乎没有传粉昆虫活动，且温室内通风不良，空气湿度较大，不利于花粉传播，常常授粉受精不良。为提高坐果率及瓜条的商品性，采取放蜂或人工授粉。人工授粉简单易行，摘取当天开放的雄花，给当天开放的雌花授粉，以09：00前后为宜。品质好的雌花花房大、无病虫害、无创伤。 用20～30 mg/kg 2，4-D涂抹雌花花柄，可有效减少落花。花期叶面喷施1%尿素及0.2%硼肥溶液，可促进开花，加大花粉量，提高坐果率，防止“花而不实”。
5.2辣椒
5.2.1肥水管理门椒坐住后结合浇水施入尿素 225 kg/hm2。进入盛果期不能大肥大水，结合浇水每隔20 d左右追施磷酸二铵225～300 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2，同时结合喷药，用0.2%～0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥，防止落花落果。
5.2.2温度管理辣椒定植后晴天盖花毡遮阴，白天棚内温度保持26～30 ℃，夜间16～18 ℃。开花坐果期天气转凉，晚间闭棚保温，确保温度不低于15 ℃ 。霜降后白天减少放风，晚上严密覆盖。进入11月后，夜间进行加温，或大棚内设2个小棚，晚上在小棚上加盖草苫，以利防寒[6]。
5.2.3中耕除草及培土辣椒根系较浅，中耕时要近根处浅、行间深，避免伤根。结合中耕增施草木灰，可降低土壤湿度，还可增加土壤养分。也可在行间铺撒稻糠、麦秸或稻草等，起到抑制杂草、减轻病虫害的作用。
5.2.4植株调整门椒或对椒坐住前，植株以营养生长为主，通过适当蹲苗、清除侧枝、及时采收门椒或对椒等措施促进植株发棵。植株生长中后期枝叶较多，及时剪除植株下部空枝、弱枝，以利通风透光。结果后期摘除植株底部老叶、黄叶、病叶，疏掉无效枝。
5.2.5防止落花、落果、落叶辣椒落花、落果、落叶大多属于生理现象，也可由病虫害或不良环境条件引起。控制好大棚内光照、温度、水分、土壤养分等条件并及时防治病虫害，创造最适宜辣椒生长发育的条件。使用20～30 mg/kg对氯苯氧乙酸钠喷花，或用20～30 mg/kg 2，4-D涂花柄，可有效减少“三落”。
6病虫害防治
6.1苦瓜
苦瓜抗逆性强，病虫害相对较少。苦瓜的病害主要有疫病、角斑病、白粉病、炭疽病、病毒病等，可选用甲基硫菌灵、甲霜·锰锌、百菌清等高效低毒低残留的无公害农药进行防治。苦瓜虫害主要有瓜蚜、白粉虱、瓜实蝇、瓜绢螟等，可用噻嗪酮、甲氰菊酯、吡虫啉等进行防治。
6.2辣椒
辣椒病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”“农业防治为主，化学防治为辅”的原则，严禁使用高毒高残留的化学农药，严格控制农药安全间隔期。主要依据辣椒生长发育特性进行科学防治，也可在大棚周围种植西芹等有刺激性气味的植物驱虫。物理防治方法主要包括利用害虫趋光、避光习性，距植株30 cm高处悬挂黄色诱虫板诱杀蚜虫，通过防蚜避蚜可最大程度减少病毒病发生。化学防治主要选在病虫害发生初期及时用药 掌握好药剂用量 每隔 7～10 d 防治1次，
连续2～3次。辣椒病害主要包括青枯病、炭疽病、病毒病、疫病、灰霉病等，可在发病初期交替使用甲基硫菌灵、百菌清、代森锰锌、甲霜灵、多菌灵等。辣椒虫害主要有蚜虫、白粉虱等，可用吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素等进行防治。虫害严重时可密封大棚，用熏蒸剂进行棚内熏蒸。
7科学采收
7.1苦瓜
苦瓜以食用嫩果为主，坐果后生长速度较快，过早采收会影响产量，过迟采收口感差，品质下降。开花后12～15 d是苦瓜采收适期，此时顶端花冠干枯、脱落，瓜肩瘤状粒粗，条状瘤状突起饱满，瘤沟变浅，前端变平滑，果皮有光泽。宜在清晨采收，用剪刀将瓜从蒂部剪下，严禁撕摘硬扯，轻拿轻放，防止机械损伤，影响苦瓜商品价值。
7.2辣椒
可根据成熟度及市场行情决定辣椒的采收期，适时收获，以提高种植效益。通常开花后35～40 d为最佳采收期，此时果实最重，耐挤压、贮运。可在初冬时分批采收，也可留在植株上保鲜，延迟到元旦或春节时采收上市。
参考文献：
[1]李文红，张敏，张朝显，等. 家庭农场设施蔬菜一年三收高效种植模式[J]. 江苏农业科学，2014，42（8）：155-157.
[2]钱翠凤，李月林. 秋延迟辣椒栽培技术[J]. 现代农业科技，2012（17）：89.
[3]陈泽文. 设施大棚苦瓜高产栽培技术[J]. 西北园艺，2014（3）：52-53.
[4]王晨，许祥凯. 设施辣椒高产栽培技术[J]. 上海蔬菜，2013（5）：41-42.
[5]张志英，朱淑敏，刘春艳. 设施辣椒秋延迟栽培技术[J]. 现代农业科技，2013（8）：71.
[6]李惠英. 双层拱棚秋延迟辣椒栽培技术[J]. 安徽农学通报，2009，15（16）：256-257.
李莹，郑玉红，郭晓云，等. 不同温度处理对石蒜属植物开花时间的影响[J]. 江苏农业科学，2015，43（2）：170-172.
关键词：苦瓜；辣椒；设施栽培
中图分类号： S344.4文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）02-0168-02
收稿日期：2014-09-23
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（13）4017]；江苏省徐州市科技项目（编号：XF12C040）。
作者简介：胡新燕（1969—），女，浙江温州人，副研究员，主要从事农作物栽培育种研究。Tel：（0516）61888879；E-mail：xmhuxy@163.com。
通信作者：李卫华，硕士，研究员，主要从事作物育种研究。Tel：（0516）61888890；E-mail：xlcot@163.com 。苦瓜较耐高温、喜攀爬，辣椒较喜阴、较耐低温。根据这两类作物的互补特性，笔者研发了设施苦瓜—辣椒连作的高产高效种植模式，既能满足淡季的市场供给，提高苦瓜、辣椒的产量与质量，又能增加种植者收益，获得更高的经济效益。苦瓜抗逆性强，病虫害少，夏季种植苦瓜还能减少农药使用量，确保土地得以休整，环境效益良好[1-5]。结合徐淮地区的条件，春季利用设施栽培苦瓜，2月上旬育苗，3月上旬定植，5月上旬开始采收，采收期可以一直延续到9月上旬。秋季利用设施栽培辣椒，7月下旬育苗，9月上旬定植，春节前后采摘，收获期可以持续到3月中旬。该模式下苦瓜比本地露地栽培苦瓜提早60～70 d上市，还可以充分利用大棚夏季高温的闲置期，提高了对光能、土地、设施的利用率，同时也提高了秋延迟辣椒在市场上的竞争力。
1品种选择
选择丰产、抗病、抗逆性强的早中熟苦瓜品种，分别由江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的秀玉1号、秀玉2号和由江苏徐淮地区徐州农业科学研究所选育的徐深绿1号。选用优质高产、抗病抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种，为江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的牛角椒苏椒14号、灯笼椒苏椒16号。
2适时播种
苦瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，早春提早上市；辣椒于7月下旬育苗，9月上旬定植，以春节市场为主。
3培育壮苗
3.1种子处理
3.1.1苦瓜苦瓜种子播种前在60 ℃温水中浸泡30 min后捞出，洗去种子表皮的润滑液，30 ℃温水中浸泡12 h，捞起洗净，取出种子沥干水分，30 ℃下催芽，6～8 d后80%以上种子露白时即可播种。
3.1.2辣椒辣椒种子先用10% Na3PO4或0.1% KMnO4浸种20～30 min，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1 h进行消毒，洗净后25～30 ℃下催芽，4～5 d后60%左右的种子露白后及时播种。
3.2采用穴盘育苗技术
以不同孔穴的穴盘为容器，采用轻型基质，可按草炭 ∶蛭石 ∶珍珠岩=3 ∶1 ∶1的比例混合，1 m3基质中加入硫酸钾型三元复合肥2.0～2.5 kg。播种前10 d用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行消毒，也可直接选用商品化生产的营养基质。
3.3播种及苗床管理
3.3.1苦瓜苦瓜采用50穴的塑料穴盘播种。先将基质拌匀，调节含水量至55%～60%后装盘，单粒播种，种芽向下，将种子放在穴盘中央，覆盖原基质，搭上小拱棚。白天棚内温度保持在25～30 ℃，夜间15～18 ℃。定植前5～7 d适当降低白天温度，控制在20～23 ℃。视墒情适当浇水，见干见湿不积水即可。当苦瓜苗龄达35～40 d，苗体株高10～12 cm，茎粗0.3 cm，有4～5张真叶时即可定植。幼苗第1张真叶展开后，喷1次20 mg/kg赤霉酸溶液，可增加雌花比例，提高产量，同时用80%百菌清可湿性粉剂800倍喷雾，防止猝倒病发生。
3.3.2辣椒采用72穴的塑料穴盘播种。先将基质拌匀，调节含水量至55%～60%后装盘，每穴播种1～2粒，种芽向下，将种子放在穴盘中央，覆盖原基质。辣椒播种时正值高温多雨季节，既要注意遮阳保墒，又要及时避雨。控制苗床温度，白天25～30 ℃，夜间15～20 ℃。幼苗出齐后，降低床温，高温强光时盖帘遮光，防止幼苗因曝晒萎蔫或高温徒长。降低苗床湿度，尽量控制浇水，严防雨水进入苗床。若遇干旱缺水，可于晴天上午酌情补水，定植前7～10 d停止浇水。当苗龄50 d左右，苗高15～18 cm，有9～12张叶，茎节间短而粗壮，叶色浓绿，门椒花已现蕾时定植。幼苗出土后用80%百菌清可湿性粉剂800倍喷洒幼苗及营养土，防止猝倒病发生，促使苗齐苗壮。同时，通过遮防虫网、喷药等措施及时防治蚜虫、白粉虱等害虫，预防各种病毒病。
4定植
4.1苦瓜
4.1.1整地施肥选择非瓜类重茬棚室，结合整地施腐熟有机肥60 t/hm2、CaO 375 kg/hm2、磷酸二铵750 kg/hm2、硫酸钾450 kg/hm2，深翻30 cm。整平做畦或起垄后，用80%敌敌畏乳油3 kg/hm2拌上锯末，与30～45 kg/hm2硫磺粉混合，分5～8处点燃，密闭棚室24 h，开门放风至无味后方可进入操作。
4.1.2定植定植密度30 000株/hm2左右，平均行距 70 cm，株距45 cm。选择晴天下午移栽，移栽深度以不埋子叶为宜，不宜过深过浅，定植后浇透水，扣严棚膜，以利缓苗。
4.2辣椒
4.2.1整地施肥结合整地施入优质圈肥60 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2，深翻30 cm。耙碎、整平做垄。定植前10 d左右大棚覆膜闷棚，灭菌消毒，调节棚温，以适宜的温度定植椒苗。对于土壤板结、盐渍化或根结线虫等病害发生较重连年重茬的田块，使用土壤改良基质“连盾”改善土壤活力。土壤深翻30～40 cm后，撒施 10 t/hm2 “连盾”，旋耕拌均，起垄、灌水、盖地膜，密闭大棚，高温闷蒸15～20 d后定植辣椒。 4.2.2定植定植密度45 000株/hm2左右，平均行距 60 cm，株距35 cm，定植后浇足底水。
5田间管理
5.1苦瓜
5.1.1肥水管理苦瓜定植后浇1次缓苗水，缓苗后视土壤墒情浇水，以土壤不干为原则，膨瓜期每7～10 d浇1次水，相对湿度控制在70%～80%，湿度过大易感染疫病、炭疽病。苦瓜喜肥，但苗期耐肥力弱，施肥要前轻后重。出现雄花时第1次追肥，结果时第2次追肥，每次追施尿素和硫酸钾均为 75～150 kg/hm2。结瓜期结合浇水追施硫酸钾复合肥150～300 kg/hm2、尿素75～150 kg/hm2。
5.1.2温度管理定植后白天棚温保持在20～28 ℃，空气相对湿度保持在60%～80%。棚温达到28 ℃时要及时放风降温。夜间温度保持在13～18 ℃，遇到严寒天气，棚温低于10 ℃时应加温。夜间温度稳定在15 ℃时可昼夜放风。结瓜期白天28 ℃放风（浇水后温度达30 ℃时再放风），24 ℃闭棚，夜间保持在13～17 ℃。4月以后，随着气温回升，逐渐加大通风排湿，当外界温度最高达30 ℃以上时，可大放风或整棚膜撤掉。
5.1.3吊蔓整枝当苦瓜主蔓长到30～35 cm时，选择晴天中午前后及时吊蔓。先顺行设置吊蔓的铁丝，在东西向利用棚室支架拉紧吊蔓铁丝，最后每株拴1条尼龙绳供瓜蔓攀缘。可采用“S”形盘蔓上升，以便压低瓜位，同时清除多余的侧蔓。苦瓜分枝力强，生长前期将主蔓0.6～1.5 m以下的侧蔓全部去掉，主蔓长到一定高度后，留下2～3个健壮的侧蔓与主蔓一起上棚架。苦瓜中后期不再整枝。苦瓜生长过程中，要及时摘除老叶、病叶，以利通风透光，提高光合效率。
5.1.4授粉苦瓜花为单性花，由于冬春季气温低，棚门开启较少，几乎没有传粉昆虫活动，且温室内通风不良，空气湿度较大，不利于花粉传播，常常授粉受精不良。为提高坐果率及瓜条的商品性，采取放蜂或人工授粉。人工授粉简单易行，摘取当天开放的雄花，给当天开放的雌花授粉，以09：00前后为宜。品质好的雌花花房大、无病虫害、无创伤。 用20～30 mg/kg 2，4-D涂抹雌花花柄，可有效减少落花。花期叶面喷施1%尿素及0.2%硼肥溶液，可促进开花，加大花粉量，提高坐果率，防止“花而不实”。
5.2辣椒
5.2.1肥水管理门椒坐住后结合浇水施入尿素 225 kg/hm2。进入盛果期不能大肥大水，结合浇水每隔20 d左右追施磷酸二铵225～300 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2，同时结合喷药，用0.2%～0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥，防止落花落果。
5.2.2温度管理辣椒定植后晴天盖花毡遮阴，白天棚内温度保持26～30 ℃，夜间16～18 ℃。开花坐果期天气转凉，晚间闭棚保温，确保温度不低于15 ℃ 。霜降后白天减少放风，晚上严密覆盖。进入11月后，夜间进行加温，或大棚内设2个小棚，晚上在小棚上加盖草苫，以利防寒[6]。
5.2.3中耕除草及培土辣椒根系较浅，中耕时要近根处浅、行间深，避免伤根。结合中耕增施草木灰，可降低土壤湿度，还可增加土壤养分。也可在行间铺撒稻糠、麦秸或稻草等，起到抑制杂草、减轻病虫害的作用。
5.2.4植株调整门椒或对椒坐住前，植株以营养生长为主，通过适当蹲苗、清除侧枝、及时采收门椒或对椒等措施促进植株发棵。植株生长中后期枝叶较多，及时剪除植株下部空枝、弱枝，以利通风透光。结果后期摘除植株底部老叶、黄叶、病叶，疏掉无效枝。
5.2.5防止落花、落果、落叶辣椒落花、落果、落叶大多属于生理现象，也可由病虫害或不良环境条件引起。控制好大棚内光照、温度、水分、土壤养分等条件并及时防治病虫害，创造最适宜辣椒生长发育的条件。使用20～30 mg/kg对氯苯氧乙酸钠喷花，或用20～30 mg/kg 2，4-D涂花柄，可有效减少“三落”。
6病虫害防治
6.1苦瓜
苦瓜抗逆性强，病虫害相对较少。苦瓜的病害主要有疫病、角斑病、白粉病、炭疽病、病毒病等，可选用甲基硫菌灵、甲霜·锰锌、百菌清等高效低毒低残留的无公害农药进行防治。苦瓜虫害主要有瓜蚜、白粉虱、瓜实蝇、瓜绢螟等，可用噻嗪酮、甲氰菊酯、吡虫啉等进行防治。
6.2辣椒
辣椒病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”“农业防治为主，化学防治为辅”的原则，严禁使用高毒高残留的化学农药，严格控制农药安全间隔期。主要依据辣椒生长发育特性进行科学防治，也可在大棚周围种植西芹等有刺激性气味的植物驱虫。物理防治方法主要包括利用害虫趋光、避光习性，距植株30 cm高处悬挂黄色诱虫板诱杀蚜虫，通过防蚜避蚜可最大程度减少病毒病发生。化学防治主要选在病虫害发生初期及时用药 掌握好药剂用量 每隔 7～10 d 防治1次，
连续2～3次。辣椒病害主要包括青枯病、炭疽病、病毒病、疫病、灰霉病等，可在发病初期交替使用甲基硫菌灵、百菌清、代森锰锌、甲霜灵、多菌灵等。辣椒虫害主要有蚜虫、白粉虱等，可用吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素等进行防治。虫害严重时可密封大棚，用熏蒸剂进行棚内熏蒸。
7科学采收
7.1苦瓜
苦瓜以食用嫩果为主，坐果后生长速度较快，过早采收会影响产量，过迟采收口感差，品质下降。开花后12～15 d是苦瓜采收适期，此时顶端花冠干枯、脱落，瓜肩瘤状粒粗，条状瘤状突起饱满，瘤沟变浅，前端变平滑，果皮有光泽。宜在清晨采收，用剪刀将瓜从蒂部剪下，严禁撕摘硬扯，轻拿轻放，防止机械损伤，影响苦瓜商品价值。
7.2辣椒
可根据成熟度及市场行情决定辣椒的采收期，适时收获，以提高种植效益。通常开花后35～40 d为最佳采收期，此时果实最重，耐挤压、贮运。可在初冬时分批采收，也可留在植株上保鲜，延迟到元旦或春节时采收上市。
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