【摘 要】
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磨菇是集食用、药用于一体的菇种之一,肉质脆嫩,风味独特,是一种富含高蛋白、低脂肪的绿色食品,随着国内外市场对其需求量增大,具有良好的开发前景。文中从栽培地选择,品种选
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磨菇是集食用、药用于一体的菇种之一,肉质脆嫩,风味独特,是一种富含高蛋白、低脂肪的绿色食品,随着国内外市场对其需求量增大,具有良好的开发前景。文中从栽培地选择,品种选择,简易菇棚的建造,栽培基质原料与配方,培养料的堆制和发酵,播种与发菌,覆土及出菇管理、采收等环节,介绍一套适合我国南方地区利用冬闲田高产优质栽培磨菇的技术措施。
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