【摘 要】
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以绿豆为原料提取钙调素(CaM),通过等电点沉淀、热变性纯化、PhenylSepharose CL-4B疏水层析法对其进行分离纯化。研究CaM对绿豆谷氨酸脱羧酶(GAD)酶活力的调节作用。结果表
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品科学与工程学院,黑龙江八一农垦大学食品学院
【基金项目】
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国家重点研发计划“杂粮活性组分在加工过程中的调控与活性保持技术与应用”(2017YFD0401203)
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以绿豆为原料提取钙调素(CaM),通过等电点沉淀、热变性纯化、PhenylSepharose CL-4B疏水层析法对其进行分离纯化。研究CaM对绿豆谷氨酸脱羧酶(GAD)酶活力的调节作用。结果表明:等电点沉淀和热变性法结合Phenyl-Sepharose CL-4B疏水性层析法可进行绿豆CaM的分离纯化并得到了纯度较高的CaM蛋白,经纯化后的绿豆CaM纯化倍数为504.12、酶的比活力达到32.31 U/mg、酶活力回收率为72.27%,RP-HPLC谱图显示为单一峰,表明纯化效果较好。CaM能显著提升绿
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