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中国种植油料作物和榨油的历史都比较早,但对榨油机械的记述却比较晚。从王祯《农书》到当代,人们通常称榨油机械为“油榨”或“榨床”。本文试图将古文献的记载与现存传统油榨的调查相比较,探讨南方“油榨”的构造原理与制作工艺。
南方“油榨”的初步考察
【摘 要】
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中国种植油料作物和榨油的历史都比较早,但对榨油机械的记述却比较晚。从王祯《农书》到当代,人们通常称榨油机械为“油榨”或“榨床”。本文试图将古文献的记载与现存传统油
【机 构】
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中国科学院自然科学史研究所,内蒙古师范大学科学史研究所
【出 处】
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古今农业
【发表日期】
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1994年4期
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