【摘 要】
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我国是水产品生产大国,是全球水产品产量最高的国家。我国水产业的高速发展,为居民提供了丰富的优质蛋白质,对广大农村的经济发展起到巨大推动作用。但是,我国水产品产地和消
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,南京中山大厦酒店管理公司
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我国是水产品生产大国,是全球水产品产量最高的国家。我国水产业的高速发展,为居民提供了丰富的优质蛋白质,对广大农村的经济发展起到巨大推动作用。但是,我国水产品产地和消费地市场分布很不均衡(东部沿海地区产量占全国总产量的86%以上),每年有大量水产品由东部沿海地区销往内陆地区。同时,对国外天然捕捞鱼类的需求非常旺盛,而保鲜是保证优质水产品质量的重要因素,因此,无论是从产地与消费地市场的分布还是优质安全水产品自身质量控制等方面,构建水产品冷链运输与仓储平台都具有重要意义。本文旨在介绍我国水产品冷链物流园区面临的问题,分析其必要性,探索建设我国水产品冷链物流园区的目标、原则和功能区划等。
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