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一、对环境条件的要求
茼蒿性喜冷凉，不耐高温。生长适温17～20℃，在12℃以下或29℃以上的条件下生长不良，能耐短期0℃低温，种子在10℃以上即可萌发，以15～20℃时发芽最快。茼蒿喜湿不耐涝，以疏松、肥沃的微酸性沙壤土种植最好，土壤要经常保持湿润；其对营养的要求以氮为主，钾次之，磷较少；对光照要求不严格，较耐弱光，高温、长日照易引起抽薹开花。
二、品种选择
大叶茼蒿：又称板叶茼蒿、圆叶茼蒿，叶大肥厚，叶缘缺刻少且浅；嫩茎短粗、纤维少，香味浓；较耐热，生长速度较慢，每亩产量1500公斤。
中叶春菊：叶片细长，缺刻多且深，叶厚、纤维少，香味浓；较耐热，生长速度较快，每亩产量1200公斤。
细叶茼蒿：又称小叶茼蒿、花叶茼蒿，叶片细长、较薄，叶缘缺刻多且深，分枝较多，香味浓；耐寒、不耐热，生长速度较快，每亩产量1000公斤。
三、栽培技术
1.栽培季节
茼蒿适应性强，在长江流域和华南地区可周年生产，夏季栽培因温度过高而品质差、产量低，多以春、秋、冬季栽培。春季于2—4月播种，4—7月收获；秋季于8—9月播种，9月至翌年2月收获；冬季于10—11月播种，12月至翌年4月收获。
2.栽培技术要点
整地、施底肥：前茬作物收获后，及时深翻，每亩施腐熟的有机肥1500公斤作基肥。晒田2～3天后，做成宽1.5米的高厢，沟深20～25厘米，耙平整细表土后即可播种。
播种：播种前，用30～35℃的温水浸种24小时，捞出后放在15～20℃条件下催芽。每天用清水冲洗，3～4天后种子露白时播种。撒播每亩用种量3～4公斤，条播每亩用种量1.5～2公斤，条播行距10厘米，播后浇足底水，覆盖0.5～1厘米厚的细土。
田间管理：播种后至幼苗出土前保持土壤湿润，6～7天后即可齐苗。冬春播种出苗后应适当控制浇水，当幼苗长到2～3片真叶时进行间苗。撒播的大叶茼蒿行株距6厘米，中叶和细叶茼蒿行株距3～4厘米；条播的大叶茼蒿行株距5厘米，中叶茼蒿行株距4厘米，细叶茼蒿行株距3厘米。及时拔除杂草，保持土壤湿润。苗高10厘米左右时第一次追肥，以后每采收一次追肥一次，每次每亩施腐熟有机肥1000公斤、尿素2～3公斤。
病虫害防治：
立枯病：①适期播种，防止播种过密、幼苗徒长；②发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒防治，于晴天中午喷药，药剂应交替使用。
叶斑病：①实行轮作；②发病初期，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液和75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷施。
菌核病：①播种前，用10%盐水清洗种子消毒；②高畦栽植，避免偏施氮肥；③发病初期，用50%溶菌灵可湿性粉剂500～700倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500～700倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液喷施。
小菜蛾：①避免连作，及时清除田间病叶。②发病初期，用杜邦康宽、BT乳剂或5%抑太保乳油3000倍液喷施。
菜青虫：①避免连作，清洁田园。②气温20℃以上时，可用500～800倍的BT乳剂喷施防治。③田间发病，可用阿维菌素或5%抑太保喷施防治。
斜纹夜蛾：①蔬菜收获后及时深翻土壤，及时摘除卵块和纱窗状被害叶片。②诱杀成虫，用糖、酒、水、醋按3∶1∶2∶4的比例加少量敵百虫配成糖醋液诱杀。③田间发病，用杜邦康宽、凯恩、甲维盐、阿维菌素喷施防治。
采收：植株长至20厘米左右时即可采收。采收可用利刀在茎基部留2～3片叶割下。每隔20～25天采收一次，可采收2～3次，每亩产量1000～1500公斤。
（重庆市农业科学院 郭军 张谊模 邮编：404100）
茼蒿性喜冷凉，不耐高温。生长适温17～20℃，在12℃以下或29℃以上的条件下生长不良，能耐短期0℃低温，种子在10℃以上即可萌发，以15～20℃时发芽最快。茼蒿喜湿不耐涝，以疏松、肥沃的微酸性沙壤土种植最好，土壤要经常保持湿润；其对营养的要求以氮为主，钾次之，磷较少；对光照要求不严格，较耐弱光，高温、长日照易引起抽薹开花。
二、品种选择
大叶茼蒿：又称板叶茼蒿、圆叶茼蒿，叶大肥厚，叶缘缺刻少且浅；嫩茎短粗、纤维少，香味浓；较耐热，生长速度较慢，每亩产量1500公斤。
中叶春菊：叶片细长，缺刻多且深，叶厚、纤维少，香味浓；较耐热，生长速度较快，每亩产量1200公斤。
细叶茼蒿：又称小叶茼蒿、花叶茼蒿，叶片细长、较薄，叶缘缺刻多且深，分枝较多，香味浓；耐寒、不耐热，生长速度较快，每亩产量1000公斤。
三、栽培技术
1.栽培季节
茼蒿适应性强，在长江流域和华南地区可周年生产，夏季栽培因温度过高而品质差、产量低，多以春、秋、冬季栽培。春季于2—4月播种，4—7月收获；秋季于8—9月播种，9月至翌年2月收获；冬季于10—11月播种，12月至翌年4月收获。
2.栽培技术要点
整地、施底肥：前茬作物收获后，及时深翻，每亩施腐熟的有机肥1500公斤作基肥。晒田2～3天后，做成宽1.5米的高厢，沟深20～25厘米，耙平整细表土后即可播种。
播种：播种前，用30～35℃的温水浸种24小时，捞出后放在15～20℃条件下催芽。每天用清水冲洗，3～4天后种子露白时播种。撒播每亩用种量3～4公斤，条播每亩用种量1.5～2公斤，条播行距10厘米，播后浇足底水，覆盖0.5～1厘米厚的细土。
田间管理：播种后至幼苗出土前保持土壤湿润，6～7天后即可齐苗。冬春播种出苗后应适当控制浇水，当幼苗长到2～3片真叶时进行间苗。撒播的大叶茼蒿行株距6厘米，中叶和细叶茼蒿行株距3～4厘米；条播的大叶茼蒿行株距5厘米，中叶茼蒿行株距4厘米，细叶茼蒿行株距3厘米。及时拔除杂草，保持土壤湿润。苗高10厘米左右时第一次追肥，以后每采收一次追肥一次，每次每亩施腐熟有机肥1000公斤、尿素2～3公斤。
病虫害防治：
立枯病：①适期播种，防止播种过密、幼苗徒长；②发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒防治，于晴天中午喷药，药剂应交替使用。
叶斑病：①实行轮作；②发病初期，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液和75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷施。
菌核病：①播种前，用10%盐水清洗种子消毒；②高畦栽植，避免偏施氮肥；③发病初期，用50%溶菌灵可湿性粉剂500～700倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500～700倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液喷施。
小菜蛾：①避免连作，及时清除田间病叶。②发病初期，用杜邦康宽、BT乳剂或5%抑太保乳油3000倍液喷施。
菜青虫：①避免连作，清洁田园。②气温20℃以上时，可用500～800倍的BT乳剂喷施防治。③田间发病，可用阿维菌素或5%抑太保喷施防治。
斜纹夜蛾：①蔬菜收获后及时深翻土壤，及时摘除卵块和纱窗状被害叶片。②诱杀成虫，用糖、酒、水、醋按3∶1∶2∶4的比例加少量敵百虫配成糖醋液诱杀。③田间发病，用杜邦康宽、凯恩、甲维盐、阿维菌素喷施防治。
采收：植株长至20厘米左右时即可采收。采收可用利刀在茎基部留2～3片叶割下。每隔20～25天采收一次，可采收2～3次，每亩产量1000～1500公斤。
（重庆市农业科学院 郭军 张谊模 邮编：404100）