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大谈文化中的所谓“食文化”,饮食中的所谓“风味小吃”,大约是近若干年来的事?看来,当前被列入福州风味小吃的福州鱼丸、鼎边糊和虾酥、蛎饼等,我早在30年代和40年代便“品尝”过了,只是当年不知此即福州的地方风味小吃.于此,我想先谈对于鼎边糊和虾酥、蛎饼等的印象以及交情.那么,我应该说,最早认识福州供应鼎边糊等食物的饮食店是在龙潭角轮渡码头.