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摘 要：该文介绍了宣城市丘陵茶区机采茶产业化现状和机采茶园管理、机采茶叶采制等综合技术，以供参考。
关键词：丘陵茶区；机采茶；技术；应用
中图分类号 F326.12 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）14-0148-03
机械化采制茶叶是一项系统的农业工程，是茶叶生产加工全程机械化的关键环节，包括机采茶园的建设管理、采茶机械的使用和茶叶制作加工3个方面，其中，茶园建设管理是基础，采茶机械使用是关键，茶叶制作加工是根本保证。
1 宣城丘陵茶区机采茶生产现状
宣城市丘陵茶区主要分布在宣州、郎溪、广德等县区的丘陵地带，及泾县昌桥、宁国港口等乡镇的部分村组，茶园处于缓坡平地。该茶区“十一五”以来新建、改建的白茶、黄茶等无性系良种茶园发展迅速，已占其茶园总面积的1/3强。但至2016年年底，20世纪60-70年代大面积发展的有性系群体种茶园仍然占茶园总面积的近2/3，达8000hm2。自1990年始，在原省农牧渔业厅的指导下，由宣州区开始引进日本采茶机开展机械采茶的示范，2000年后已广泛推广使用机械采茶，“十一五”期间已大面积普及机采大宗茶。“十二五”以来，机采大宗茶已实现产业化。大宗茶机采已全覆盖，并扩展到周边地区，覆盖茶园面积8000多hm2。由于茶树每年可萌发4～5茬新梢，每茬采摘期可达15～20d，该茶区机采每年可进行3～4轮次，第一轮机采正常年份可在4月下旬至5月中上旬，各轮次一般间隔45d左右。一部分茶园在第一轮机采前，进行手采优质芽叶，制作名优茶，适当推迟第一轮机采时间，每年实行3轮机采。该茶区年产机采茶2.6万余t，基本上都是大宗炒青绿毛茶，其中眉茶毛茶占70%左右，珠茶毛茶占30%左右。宣城市县农业部门和一些企业“十二五”以来积极开展机采优质茶试验、研究和示范，利用第一轮机采优质鲜叶开发生产机采优质茶，如机采毛峰、雪芽、乌龙茶等，年产量已达400t左右，并呈较快发展态势。至2016年年底，该茶区拥有正在使用的采茶机1056台、茶叶修剪机1918台。“十二五”以来重点乡镇村出现了机采专业服务队，每个服务队由5～6人及1台采茶机、1台鲜叶运输卡车组成；每个服务队每天可机采茶园1.33hm2左右，可机采鲜叶近10000kg；机采费用1kg鲜叶0.56元左右。至2016年年底，该茶区已有机采服务队近200个，其中仅宣州区杨柳镇就有近70个；已有250多个初制厂开展机采大宗茶初制，实现了机采茶种植与加工分离。机采茶的茶园管理、机采操作、制作加工等综合技术已基本配套、成熟，促进了机采茶产业化发展。
2 机采茶园建设管理技术
2.1 树冠培养技术 20世纪90年代，该茶区老式手采群体种茶园茶树高低不齐、采摘面不平、树势差，部分茶树生机衰退、育芽能力不强。为培养适合机采的较为平整的茶树蓬面及茶园树势、园相，逐步对老式手采茶园进行树冠更新改造。
2.1.1 通过系统的机械修剪，培养树冠 对树龄较长、树势衰败的茶园，通过台刈机或重修剪机台刈改造，重新培育树冠；对树势衰老但骨干枝健壮的茶园，通过重修剪机离地30～40cm进行重修剪，培养树冠；对树冠高低不平、已形成鸡爪枝层、但中下部位分枝健壮的茶园，通过深修剪机深修剪剪去树冠10～20cm，适当留养培养树冠；对长势健壮、树冠面较为平整、树高在80cm以下的青壯龄茶园，通过修剪机輕修剪培养树冠。
2.1.2 修整蓬面和修边 修整茶树蓬面，使茶树高低、宽幅基本一致、整齐。通过修边机修理边枝，剪去茶树两侧的突出枝、细弱枝、下垂枝，可减少茶树养分消耗提高蓬面芽叶产量和质量，保证茶园通风透光减少病虫害发生，便于茶园人工和机械作业，修剪的枝叶留在园内也有利于培肥园土。
2.1.3 深翻增肥 结合树冠改造培养及时做好深翻施肥。深翻宽幅以离茶树根茎部10cm为宜，深度15～30cm。施肥以饼肥等有机肥为主，配施部分复合肥。可1hm2施饼肥3000kg、复合肥450kg。
2.2 肥培管理技术 该茶区茶园土壤属红壤土类、黄壤土类、黄棕壤土类，pH值在5.5左右，土壤有机质和氮营养含量偏低。
2.2.1 合理加大施肥量 机采茶园每年采3～4轮，每轮1hm2可采鲜叶5250～6750kg，采摘强度大，芽叶带走养分多，需要及时施入充足的肥料来补给茶树营养。根据茶树生物学特点和采摘强度大，机采茶园要重施基肥，及时追肥；重施有机肥，适量增施氮肥，配施磷钾肥。年施肥量主要以“目标产量法”来确定，即根据茶园年鲜叶产量来确定肥料用量，可按每100kg鲜叶要年施纯氮4kg，氮∶磷∶钾比例按4∶1∶1配施。
2.2.2 以有机肥为主，结合无机肥施用 有机肥能提供协调、完全的营养元素，能改善土壤的理化和生物性状，而且肥效持久，但养分含量低，且释放缓慢，不能完全、及时地满足茶树需要。无机肥养分含量高，肥效快，但长期施用易引起土壤板结，而且流失严重。一般基肥以有机肥为主，追肥以无机化肥为主。
2.2.3 重施基肥，分次追肥 正采茶园可1hm2年产18750kg左右鲜叶，一般要求年施1次基肥、3次追肥，基肥、追肥各占年施肥量的50%左右，但有机肥和磷、钾肥最好全部以基肥的方式施下。基肥在全年机采结束后的深秋即9月下旬至10月上中旬开沟深施，可1hm2施饼肥2250～3000kg，或栏肥等土杂肥15～30t，或腐熟、达标的鸡粪11250～15000kg，并配施复合肥450kg左右；追肥需安排在春茶前50%、春茶后25%和夏茶后25%，分3次施用，可1hm2施尿素春茶前375kg、春茶后和夏茶后各225 kg。
2.3 病虫害防控技术 机采茶园集中连片，采摘批次少、间隔期长，病虫易于繁衍、传播，需及时做好病虫测报和预期防控。
2.3.1 清除杂草 一般每年3月、5月、10月及时清理茶行间、茶树根茎部杂草，减少园内杂草与茶树争水争肥，同时将茶树根茎部位的枯枝落叶清理至茶行间，防控病虫滋生。
关键词：丘陵茶区；机采茶；技术；应用
中图分类号 F326.12 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）14-0148-03
机械化采制茶叶是一项系统的农业工程，是茶叶生产加工全程机械化的关键环节，包括机采茶园的建设管理、采茶机械的使用和茶叶制作加工3个方面，其中，茶园建设管理是基础，采茶机械使用是关键，茶叶制作加工是根本保证。
1 宣城丘陵茶区机采茶生产现状
宣城市丘陵茶区主要分布在宣州、郎溪、广德等县区的丘陵地带，及泾县昌桥、宁国港口等乡镇的部分村组，茶园处于缓坡平地。该茶区“十一五”以来新建、改建的白茶、黄茶等无性系良种茶园发展迅速，已占其茶园总面积的1/3强。但至2016年年底，20世纪60-70年代大面积发展的有性系群体种茶园仍然占茶园总面积的近2/3，达8000hm2。自1990年始，在原省农牧渔业厅的指导下，由宣州区开始引进日本采茶机开展机械采茶的示范，2000年后已广泛推广使用机械采茶，“十一五”期间已大面积普及机采大宗茶。“十二五”以来，机采大宗茶已实现产业化。大宗茶机采已全覆盖，并扩展到周边地区，覆盖茶园面积8000多hm2。由于茶树每年可萌发4～5茬新梢，每茬采摘期可达15～20d，该茶区机采每年可进行3～4轮次，第一轮机采正常年份可在4月下旬至5月中上旬，各轮次一般间隔45d左右。一部分茶园在第一轮机采前，进行手采优质芽叶，制作名优茶，适当推迟第一轮机采时间，每年实行3轮机采。该茶区年产机采茶2.6万余t，基本上都是大宗炒青绿毛茶，其中眉茶毛茶占70%左右，珠茶毛茶占30%左右。宣城市县农业部门和一些企业“十二五”以来积极开展机采优质茶试验、研究和示范，利用第一轮机采优质鲜叶开发生产机采优质茶，如机采毛峰、雪芽、乌龙茶等，年产量已达400t左右，并呈较快发展态势。至2016年年底，该茶区拥有正在使用的采茶机1056台、茶叶修剪机1918台。“十二五”以来重点乡镇村出现了机采专业服务队，每个服务队由5～6人及1台采茶机、1台鲜叶运输卡车组成；每个服务队每天可机采茶园1.33hm2左右，可机采鲜叶近10000kg；机采费用1kg鲜叶0.56元左右。至2016年年底，该茶区已有机采服务队近200个，其中仅宣州区杨柳镇就有近70个；已有250多个初制厂开展机采大宗茶初制，实现了机采茶种植与加工分离。机采茶的茶园管理、机采操作、制作加工等综合技术已基本配套、成熟，促进了机采茶产业化发展。
2 机采茶园建设管理技术
2.1 树冠培养技术 20世纪90年代，该茶区老式手采群体种茶园茶树高低不齐、采摘面不平、树势差，部分茶树生机衰退、育芽能力不强。为培养适合机采的较为平整的茶树蓬面及茶园树势、园相，逐步对老式手采茶园进行树冠更新改造。
2.1.1 通过系统的机械修剪，培养树冠 对树龄较长、树势衰败的茶园，通过台刈机或重修剪机台刈改造，重新培育树冠；对树势衰老但骨干枝健壮的茶园，通过重修剪机离地30～40cm进行重修剪，培养树冠；对树冠高低不平、已形成鸡爪枝层、但中下部位分枝健壮的茶园，通过深修剪机深修剪剪去树冠10～20cm，适当留养培养树冠；对长势健壮、树冠面较为平整、树高在80cm以下的青壯龄茶园，通过修剪机輕修剪培养树冠。
2.1.2 修整蓬面和修边 修整茶树蓬面，使茶树高低、宽幅基本一致、整齐。通过修边机修理边枝，剪去茶树两侧的突出枝、细弱枝、下垂枝，可减少茶树养分消耗提高蓬面芽叶产量和质量，保证茶园通风透光减少病虫害发生，便于茶园人工和机械作业，修剪的枝叶留在园内也有利于培肥园土。
2.1.3 深翻增肥 结合树冠改造培养及时做好深翻施肥。深翻宽幅以离茶树根茎部10cm为宜，深度15～30cm。施肥以饼肥等有机肥为主，配施部分复合肥。可1hm2施饼肥3000kg、复合肥450kg。
2.2 肥培管理技术 该茶区茶园土壤属红壤土类、黄壤土类、黄棕壤土类，pH值在5.5左右，土壤有机质和氮营养含量偏低。
2.2.1 合理加大施肥量 机采茶园每年采3～4轮，每轮1hm2可采鲜叶5250～6750kg，采摘强度大，芽叶带走养分多，需要及时施入充足的肥料来补给茶树营养。根据茶树生物学特点和采摘强度大，机采茶园要重施基肥，及时追肥；重施有机肥，适量增施氮肥，配施磷钾肥。年施肥量主要以“目标产量法”来确定，即根据茶园年鲜叶产量来确定肥料用量，可按每100kg鲜叶要年施纯氮4kg，氮∶磷∶钾比例按4∶1∶1配施。
2.2.2 以有机肥为主，结合无机肥施用 有机肥能提供协调、完全的营养元素，能改善土壤的理化和生物性状，而且肥效持久，但养分含量低，且释放缓慢，不能完全、及时地满足茶树需要。无机肥养分含量高，肥效快，但长期施用易引起土壤板结，而且流失严重。一般基肥以有机肥为主，追肥以无机化肥为主。
2.2.3 重施基肥，分次追肥 正采茶园可1hm2年产18750kg左右鲜叶，一般要求年施1次基肥、3次追肥，基肥、追肥各占年施肥量的50%左右，但有机肥和磷、钾肥最好全部以基肥的方式施下。基肥在全年机采结束后的深秋即9月下旬至10月上中旬开沟深施，可1hm2施饼肥2250～3000kg，或栏肥等土杂肥15～30t，或腐熟、达标的鸡粪11250～15000kg，并配施复合肥450kg左右；追肥需安排在春茶前50%、春茶后25%和夏茶后25%，分3次施用，可1hm2施尿素春茶前375kg、春茶后和夏茶后各225 kg。
2.3 病虫害防控技术 机采茶园集中连片，采摘批次少、间隔期长，病虫易于繁衍、传播，需及时做好病虫测报和预期防控。
2.3.1 清除杂草 一般每年3月、5月、10月及时清理茶行间、茶树根茎部杂草，减少园内杂草与茶树争水争肥，同时将茶树根茎部位的枯枝落叶清理至茶行间，防控病虫滋生。