【摘 要】
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采用微波辅助提取技术研究小米黄色素的最佳提取工艺。利用单因素实验确定微波辅助提取过程中微波辐射功率、微波辐射时间、料液比、乙醇体积分数对吸光度的影响;利用单因素
【机 构】
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山西大同大学生命科学学院,东北农业大学
【基金项目】
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大同市科技攻关项目[2016111]
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采用微波辅助提取技术研究小米黄色素的最佳提取工艺。利用单因素实验确定微波辅助提取过程中微波辐射功率、微波辐射时间、料液比、乙醇体积分数对吸光度的影响;利用单因素实验选取3个影响较大的因素进行响应面法分析优化,并建立二次多项式回归方程获得微波辅助萃取小米黄色素的最佳参数为：微波功率580 W,微波时间74 s,乙醇体积分数94%,在此条件下小米黄色素提取液的吸光度可达0.759,得率为10.23%。色素产品除了含有类胡萝卜素外,还含有黄酮类物质。
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