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肠易激综合征（irritablebowelsyndrome。IBS）是一种以腹痛或腹部不适伴排便习惯改变为特征的功能性胃肠病，其症状反复，严重地影响了患者的生活质量．研究发现，食物可引发或加重IBS患者的症状，其实质即食物过敏和食物不耐受，但具体的发病机制尚未得到肯定，目前包括细菌“代谢‘毒物’假说”、“免疫或炎症反应假说”、“物理或化学刺激假说”等．因此食物因素在IBs发病中的作用越来越受到重视，成为当前研究IBS病因的热点之一，本文将对食物敏感及食物引发IBS的可能机制、检测方法及干预措施的研究进展作