目的：评价不同专业和语言背景的学生动物外科手术学的学习情况，为提高教学质量提供依据。方法依据与临床手术操作工作的紧密程度，将南方医科大学2009级10个专业和2类留学生共1105人，分为5组，分3轮对其动物外科教学质量进行测试。结果采用SPSS 13.0软件进行统计学分析，计量资料两组间比较使用t检验，多组组间方差分析使用One Way ANOVA法，等级资料组间比较采用非参数Mann-Whitney U秩和检验。同时结合课堂情况探析其课程设置的优缺点，讨论可改进的方法。结果临床组与临床专科组在无菌术和手术操作技能方面比较差异无统计学意义（P=0.739），但优于辅助科组（P=0.004），而通过汉语托福的留学生1组又明显优于委培的留学生2组（P=0.001）。上述差异在基本的无菌术和简单缝合技术上差别不明显，但在动物实际操作上较为明显。结论在不同的专业和语言背景下，应有区别地设置动物外科的教学进度和课程，尤其对于辅助专业和中文较差的留学生，应该将教学重点放在基础手术知识的培养上。