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D-阿洛酮糖是近年发现的一种具有特殊保健功能的新型功能性单糖，其甜度相当于蔗糖70%，具有高溶解度、极低的热量值和低血糖反应，可作为食品中蔗糖理想的替代品。2011年8月，美国食品与药物管理局(FDA)确定D-阿洛酮糖为普遍公认安全食品(GRAS)，并可作为食品或食品添加剂的组
天津工生所研发新型“健康糖”
【摘 要】
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D-阿洛酮糖是近年发现的一种具有特殊保健功能的新型功能性单糖，其甜度相当于蔗糖70%，具有高溶解度、极低的热量值和低血糖反应，可作为食品中蔗糖理想的替代品。2011年8月，美国食
【发表日期】
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2004年期
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