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近日，八角茴香引发八方评议、N种“味道”。报载，一篇题为《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》的博士论文引发热议，质疑者与赞扬者对垒网络。质疑者认为用8万字来探讨做菜问题有点小题大做，赞同者则认为这样的论文接地气，对生活有用。$$ 我不想评议哪种?
让“八角茴香”在论文之外散发余味
【摘 要】
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近日，八角茴香引发八方评议、N种“味道”。报载，一篇题为《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》的博士论文引发热议，质疑者与赞扬者对垒网络。质疑者认为用8万字来
【发表日期】
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2004年期
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