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开栏语：$$ 平遥的牛肉、宁化府的醋、杏花村的汾酒香飘海外……对每一个山西人来说，这些名字都是耳熟能详的。它们承载着我们父辈、祖辈，甚至更久远先人的记忆，今天，它们依然影响着我们的生活。这，就是山西的“老字号”企业。$$ 每一家“老字号”企业，都有一个寓?
双合成：百年老店的“合和”之道
【摘 要】
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开栏语：$$ 平遥的牛肉、宁化府的醋、杏花村的汾酒香飘海外……对每一个山西人来说，这些名字都是耳熟能详的。它们承载着我们父辈、祖辈，甚至更久远先人的记忆，今天，它们依然影
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