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东北地区的饮食文化历史悠久，富有特色。铜锅涮肉、油茶面、冻秋梨等东北美食中不可或缺的符号始于辽代，直到今天依然受到青睐。经过历史沉淀的饮食文化，至今品味起来依然带有一种亲切的滋味。$$最早的火锅$$火锅分为南北两派。南派以麻辣火锅为代表，而北派火锅以东?
契丹人发明了火锅
【摘 要】
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东北地区的饮食文化历史悠久，富有特色。铜锅涮肉、油茶面、冻秋梨等东北美食中不可或缺的符号始于辽代，直到今天依然受到青睐。经过历史沉淀的饮食文化，至今品味起来依然带有一
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